Salade de pâtes froides avec tomates cerises, petites mozzarellas et olives noires un premier plat frais et délicieux. Avec les premiers jours chauds, j’ai tout de suite envie de préparer des plats froids comme les salades de riz, les salades de pâtes ou les salades de légumineuses. Ils sont simples à préparer à l’avance et parfaits à déguster froids. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’une salade de pâtes avec crème de tomates cerises, petites mozzarella et olives noires. Peu d’ingrédients simples pour un premier plat parfait même lors des journées les plus chaudes. La crème de tomates cerises qui enveloppe les pâtes se prépare sans cuisson en mixant simplement les tomates cerises avec l’ajout de feuilles de basilic et d’huile. Je vous conseille de ne pas manquer aussi la recette de la salade de pâtes avec roquette et tomates cerises et la recette de l’salade de riz avec courgettes et crevettes. Allons donc en cuisine et préparons ensemble une fraîche et délicieuse salade de pâtes avec tomates cerises et mozzarella
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 354,26 (Kcal)
- Glucides 35,83 (g) dont sucres 5,58 (g)
- Protéines 17,47 (g)
- Matières grasses 15,45 (g) dont saturé 7,26 (g)dont insaturés 4,75 (g)
- Fibres 2,42 (g)
- Sodium 700,03 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Salade de pâtes avec crème de tomates cerises
- 350 g pâtes (le format que vous préférez)
- 300 g tomates cerises
- 250 g petites mozzarellas
- 1 brin basilic
- 60 g olives noires (dénoyautées)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Ce dont vous avez besoin pour préparer la Salade de pâtes
- Mixeur plongeant
Comment préparer la Salade de pâtes froides avec tomates cerises
Faites cuire les pâtes, le format que vous préférez, dans beaucoup d’eau salée. Égouttez-les al dente et passez-les rapidement sous l’eau froide. Égouttez-les bien, transférez-les dans un bol et laissez-les refroidir.
Lavez les tomates cerises. Coupez en deux les 2/3 des tomates cerises et mettez-les dans le verre d’un mixeur plongeant. Ajoutez une pincée de sel, les feuilles de basilic et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Mixez pour obtenir une délicieuse crème.
Assaisonnez les pâtes maintenant froides avec la crème de tomates cerises. Ajoutez les tomates cerises restantes coupées en 4, les petites mozzarellas et les olives noires en rondelles. Mélangez et laissez reposer au frigo ou à température ambiante jusqu’au moment de servir à table.
À demain, avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez enrichir la pâte avec du maïs, des courgettes grillées et/ou des filets de thon
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