Salade de pâtes froides, un plat principal parfait pour l’été. Avec les températures brûlantes de ces jours-ci, je n’ai vraiment pas envie de rester devant les fourneaux, surtout pendant les heures les plus chaudes de la journée. Mais je dois préparer quelque chose pour ma petite famille et voilà que les Salades de pâtes, les Salades de riz et de légumineuses sont parfaites pour l’été. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’une fraîche et délicieuse Salade de pâtes que j’ai préparée il y a 2 jours. Un plat à préparer à l’avance et à conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir à table. Une idée spéciale à emporter dans votre sac isotherme directement à la mer ou pour votre excursion ou pique-nique. Quelques ingrédients simples que vous pouvez varier selon votre goût ou votre imagination. Pour la forme des pâtes, vous pouvez choisir celle que vous préférez, même les pâtes complètes conviennent très bien, l’important est que ce soit toujours une pâte de qualité qui tient bien la cuisson afin de rester al dente. Qu’en dites-vous, ça vous tente ? Allons alors en cuisine et préparons ensemble ma Salade de pâtes estivale
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES NON PLUS:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 281,28 (Kcal)
- Glucides 31,53 (g) dont sucres 5,84 (g)
- Protéines 12,63 (g)
- Matières grasses 11,65 (g) dont saturé 4,63 (g)dont insaturés 3,89 (g)
- Fibres 3,06 (g)
- Sodium 737,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Salade de pâtes estivale
- 340 g pâtes (la forme que vous préférez)
- 300 g tomates cerises (jaunes et rouges)
- 200 g petites boules de mozzarella
- 100 g olives (blanches et noires dénoyautées)
- 100 g petits pois surgelés
- 60 g maïs, doux, en boîte, égoutté
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 brin basilic
- q.b. sel
Comment préparer la Salade de pâtes estivale
Tout d’abord, faites cuire les pâtes : portez à ébullition de l’eau salée dans une grande casserole. Plongez dans l’eau bouillante à la fois les pâtes et les petits pois surgelés, de cette manière ils cuiront ensemble. Égouttez les pâtes et les petits pois et passez-les rapidement sous l’eau froide. Égouttez-les bien et transférez-les dans un grand saladier. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et mélangez avec 2 cuillères. Laissez-les refroidir.
Lavez les tomates cerises, j’ai utilisé à la fois les rouges et les jaunes, et coupez-les en 4 parties en retirant la plupart des pépins et le liquide intérieur. Coupez les olives dénoyautées en rondelles. Égouttez le maïs du liquide de conservation. Si les boules de mozzarella sont plus grandes, vous pouvez les couper en deux.
Ajoutez les ingrédients aux pâtes désormais refroidies. Ajoutez également le basilic grossièrement émietté. Ajoutez encore quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge et mélangez. Couvrez le saladier avec du film plastique et laissez la Salade de pâtes froides au réfrigérateur pendant au moins une heure ou plus.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
La Salade de pâtes se conserve dans un récipient au réfrigérateur pendant 2 jours; avant de la servir, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge
Lisez aussi la recette de ma Salade de riz classique
