Salade de poivrons avec thon et oignons rouges la recette fraîche et délicieuse. La chaleur arrive et je n’ai plus envie de cuisiner. Ma cuisine devient vite un four avec des températures brûlantes et cuisiner devient une tâche ardue. Heureusement qu’il y a les Salades! fraîches et délicieuses, toujours différentes et toujours spéciales. Et surtout avec très peu ou pas de cuisson, ce qui les rend parfaites pour affronter la chaleur. Vous les préparez à l’avance et les conservez au frigo pour les déguster froides. Parfaites aussi à emporter à la mer ou en pique-nique. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a pour protagonistes de doux poivrons grillés auxquels j’ai ajouté des cubes de pommes de terre bouillies, thon à l’huile, oignons rouges et olives noires. le tout assaisonné d’une émulsion d’huile et citron. Simplement parfaite et délicieuse comme plat unique, peut-être accompagnée d’une tranche de pain ou de croûtons. Alors, vous ai-je déjà convaincu de l’essayer? Allons en cuisine et préparons ensemble les Poivrons avec thon et oignons
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients de la Salade de poivrons et pommes de terre
- 500 g poivrons
- 120 g thon à l'huile
- 400 g pommes de terre
- 1 oignons rouges de Tropea
- 70 g olives noires (dénoyautées)
- 50 g roquette
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1/2 jus de citron
Comment préparer les Poivrons avec thon et pommes de terre
Lavez les poivrons, séchez-les et huilez-les. Pour les griller, vous pouvez utiliser comme moi la friteuse à air, ou les cuire sur une plaque ou au four. Laissez-les bien noircir de tous les côtés. Transférez-les ensuite dans un sac alimentaire ou un sac en papier et laissez-les refroidir, de cette façon ils seront très faciles à éplucher.
Pendant que les poivrons cuisent, préparez également les pommes de terre. Épluchez-les, lavez-les et coupez-les en dés. Laissez-les cuire dans l’eau pendant environ 20-25 minutes. Testez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec les dents d’une fourchette. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Coupez les olives en rondelles. Lavez les feuilles de roquette et laissez-les sécher sur un torchon. Égouttez le thon de son huile de conservation. Nettoyez l’oignon rouge et coupez-le en fines tranches.
Épluchez les poivrons et éliminez les graines internes. Coupez-les en lanières. Mélangez dans un grand plat tous les ingrédients : les lanières de poivron, l’oignon, les pommes de terre, les olives, le thon et la roquette. Ajoutez une pincée de sel, l’huile et le jus de citron. Mélangez bien avec 2 cuillères. Conservez les Poivrons en salade au frigo et dégustez-les froids.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
La Salade de poivrons se conserve dans un récipient au frigo pendant 2 jours
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le jus de citron par 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
Vous pouvez enrichir votre salade avec des cubes de fromage ou des œufs durs
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