Salade de pommes de terre et courgettes au thon fraîche et délicieuse. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est parfaite pour l’été. Avec la chaleur de ces jours-ci, il devient pratiquement impossible de rester devant les fourneaux, surtout aux heures les plus chaudes de la journée. Et alors, il devient fondamental de préparer des plats à l’avance pour les avoir déjà prêts et bien frais au moment de les servir à table. Aujourd’hui, une très fraîche Salade de pommes de terre avec thon et courgettes qui a conquis tout le monde à table. Simples pommes de terre bouillies auxquelles j’ai ajouté du thon à l’huile, des courgettes et des olives noires et vertes en rondelles. J’ai assaisonné ma Salade de pommes de terre simplement avec une émulsion d’huile d’olive extra vierge et de citron. Pour une touche supplémentaire de fraîcheur et de parfum, j’ai ajouté des zestes de citron et quelques feuilles de basilic frais. Préparez-la à l’avance et conservez-la au frigo dans un récipient, et le jour suivant, elle est encore meilleure! Courons en cuisine et préparons ensemble les Pommes de terre avec courgettes et thon
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 181,96 (Kcal)
- Glucides 20,16 (g) dont sucres 1,25 (g)
- Protéines 9,44 (g)
- Matières grasses 7,73 (g) dont saturé 1,27 (g)dont insaturés 2,14 (g)
- Fibres 3,02 (g)
- Sodium 261,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Salade de pommes de terre estivale
- 600 g pommes de terre
- 400 g courgettes
- 160 g thon à l'huile
- 50 g olives noires (dénoyautées)
- 50 g olives noires (dénoyautées)
- 50 g petits oignons au vinaigre
- 40 ml huile d'olive extra vierge
- 1 citron (non traité)
- 1 brin basilic
- q.s. sel
Comment préparer la Salade de pommes de terre bouillies
Lavez les pommes de terre sous l’eau courante. Faites cuire les pommes de terre dans beaucoup d’eau pendant environ 30 minutes. Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de leur taille et de leur qualité. Je vous conseille de choisir des pommes de terre de taille plus ou moins similaire. Piquez-les avec les dents d’une fourchette pour vérifier leur cuisson. Égouttez-les et laissez-les légèrement refroidir. Épluchez-les et coupez-les en cubes.
Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Puis coupez-les à nouveau en deux et enfin en morceaux de taille plus ou moins égale. J’ai cuit les courgettes dans l’eau bouillante pendant 8-10 minutes, mais si vous préférez, vous pouvez les cuire au four, à la friteuse à air ou simplement à la poêle. Laissez-les refroidir.
Égouttez le thon de l’huile de conservation. Coupez les olives vertes et noires en rondelles. Versez les pommes de terre bouillies dans un grand bol. Ajoutez également les courgettes, les olives et le thon. Lavez le citron, coupez uniquement la partie jaune de l’écorce et coupez-la en fines lanières. Pressez le citron pour en extraire le jus.
Mélangez dans un petit bol l’huile d’olive extra vierge avec une pincée de sel et le jus de citron. Versez cet assaisonnement sur les pommes de terre. Ajoutez les zestes de citron et les feuilles de basilic frais grossièrement déchirées. Mélangez et conservez la Salade de pommes de terre et thon au frigo pendant au moins une heure.
À demain pour une nouvelle recette, amicalement, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste des pommes de terre, conservez-les au frigo dans un récipient pendant 2 jours
Pour une salade plus riche, vous pouvez ajouter 2 œufs durs, un poivron grillé et coupé en lanières et/ou du fromage feta en cubes
Lisez aussi la recette de ma Salade de poulet et pommes de terre
Vos questions
Par quoi puis-je remplacer le citron ?
Vous pouvez simplement l’omettre
