Salade de poulet avec courgettes parfaite même pour les jours les plus chauds. L’été ici en Pouille est arrivé en avance avec une chaleur excessive. Pourtant, vivant ici, je devrais être habituée à la chaleur, mais chaque année qui passe, il m’est de plus en plus difficile de la supporter. Et alors place à de nombreuses recettes fraîches à préparer à l’avance quand les températures de ma cuisine ne sont pas encore brûlantes. Celle que je veux vous raconter aujourd’hui est la recette d’un plat complet parfait pour l’été. Une salade de blanc de poulet avec courgettes, tomates cerises jaunes et rouges, olives noires et maïs. Une combinaison spéciale pour un plat frais et savoureux. Pour l’assaisonnement, j’ai utilisé une citronnette simplement avec de l’huile et du citron que je trouve parfaite comme goût. Vous la préparez à l’avance et la conservez au réfrigérateur pour l’avoir prête et fraîche pour le déjeuner. Je suis sûre que vous ne vous lasserez pas de préparer cette salade pendant ce long été. Courons alors en cuisine
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES NON PLUS:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Gril
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 130,22 (Kcal)
- Glucides 6,27 (g) dont sucres 2,37 (g)
- Protéines 13,63 (g)
- Matières grasses 6,43 (g) dont saturé 1,06 (g)dont insaturés 1,18 (g)
- Fibres 1,49 (g)
- Sodium 212,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Poulet avec courgettes en salade
- 400 g blanc de poulet
- 400 g courgettes
- 60 g maïs, doux, en boîte, égoutté
- 130 g tomates cerises rouges
- 130 g tomates cerises jaunes
- 1/2 tête salade
- 70 g olives noires (dénoyautées)
- 40 ml huile d'olive extra vierge
- 1 citron
- q.s. sel
- 1 pincée poivre
Comment préparer la Salade de poulet estivale
Lavez les courgettes. Coupez les extrémités et tranchez-les en fines tranches dans le sens de la longueur. Vous pouvez simplement utiliser un couteau ou un économe. Chauffez un gril et utilisez-le pour griller les courgettes.
Coupez les tranches de poulet en morceaux pas trop petits et laissez-les griller aussi sur le même gril. Laissez-les refroidir. Lavez les tomates cerises, jaunes et rouges, et coupez-les en morceaux en retirant les graines et le liquide intérieur. Lavez les feuilles de salade et égouttez-les bien. Coupez-les en morceaux plus petits.
Coupez les olives noires dénoyautées en rondelles. Égouttez le maïs du liquide de conservation et rincez-le sous l’eau courante. Pressez le citron pour en extraire le jus. Préparez la citronnette : mélangez dans un petit bol l’huile avec le jus de citron, une pincée de sel et un pincée de poivre.
Versez tous les ingrédients dans un saladier. Assaisonnez avec l’huile et citron et mélangez bien avec 2 cuillères. Couvrez le saladier avec du film plastique et laissez reposer le Poulet en salade au réfrigérateur pendant au moins une heure.
À demain pour une nouvelle recette, un bisou, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste de la Salade, conservez-la au réfrigérateur dans un contenant pendant 1-2 jours
Vous pouvez enrichir la salade de poulet avec du thon à l’huile, des cubes de mozzarella ou des œufs durs en quartiers
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