Salade de riz fraîche et délicieuse. Les premières journées chaudes arrivent et immédiatement j’ai envie de préparer une salade de riz fraîche et délicieuse. Un classique qui ne peut pas manquer sur les tables estivales, vous le préparez à l’avance et le dégustez froid. Parfait aussi pour apporter au travail, à la plage, à un pique-nique ou n’importe où. Pour le riz, je préfère utiliser le riz étuvé qui garde bien la cuisson, laissant les grains bien égrenés et séparés, donc parfait pour préparer des salades de riz, mais si vous préférez, vous pouvez choisir le riz vénéré, le basmati ou le carnaroli. Pour l’assaisonnement du riz, j’ai choisi des ingrédients simples comme des tomates cerises, du maïs, du thon et des olives noires, et le résultat a été un plat léger, frais et délicieux. Et si vous voulez exagérer pour assaisonner votre salade de riz, vous pouvez ajouter, en plus de la bonne huile d’olive extra vierge, quelques cuillères de mayonnaise ou de sauce au yaourt. Allons donc en cuisine et préparons ensemble une délicieuse salade de riz
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 388,92 (Kcal)
- Glucides 65,12 (g) dont sucres 4,14 (g)
- Protéines 13,61 (g)
- Matières grasses 7,90 (g) dont saturé 1,25 (g)dont insaturés 2,13 (g)
- Fibres 1,13 (g)
- Sodium 291,66 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Riz froid avec courgettes et tomates cerises
- 280 g riz étuvé
- 250 g tomates cerises
- 80 g olives noires (dénoyautées)
- 60 g maïs doux en conserve, égoutté
- 120 g thon à l'huile
- 250 g courgettes
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 1 branche menthe
Comment préparer la Salade de riz simple
Faites cuire le riz étuvé dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 15-16 minutes ou selon le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez le riz al dente, passez-le sous l’eau courante et égouttez-le bien. Transférez-le dans un grand bol et assaisonnez-le avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Mélangez bien et laissez-le refroidir.
Pendant que le riz cuit, préparez les courgettes. Lavez les courgettes, coupez-les aux extrémités et découpez-les en petits cubes. Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une petite poêle, ajoutez les courgettes et une pincée de sel. Laissez cuire les courgettes à feu moyen pendant 7-8 minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois. Laissez-les refroidir.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en petits morceaux en éliminant les graines internes. Coupez les olives noires dénoyautées en rondelles. Égouttez le maïs et le thon à l’huile. Assaisonnez le riz avec les tomates cerises, les courgettes, les olives, le maïs et le thon. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche et un filet d’huile d’olive et mélangez bien. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez-le refroidir au frigo pendant environ une heure.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous avez des restes de Riz, conservez-les dans un récipient au frigo pendant 2 jours. Avant de le servir, ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez
Si vous préférez, vous pouvez remplacer la menthe par une branche de basilic frais
Pour un plat plus savoureux et goûteux, vous pouvez ajouter 2 œufs durs en petits morceaux
Ne manquez pas non plus la recette des Pâtes froides avec thon et tomates
