Salade de poulet aux courgettes fraîche et délicieuse. La chaleur arrive et il devient difficile de rester trop longtemps devant les fourneaux, mais nous devons tout de même manger. Alors, les Salades de pâtes, de riz, de légumineuses ou de poulet viennent à notre secours, comme celle que je vais vous raconter aujourd’hui. Une salade de poulet fraîche, légère et savoureuse avec des carottes, des courgettes et de l’oignon rouge, parfaite à préparer à l’avance et à déguster froide, idéale aussi à emporter à la plage pour une pause fraîche et gourmande. J’ai simplement grillé les tranches de poitrine de poulet et de courgettes, puis j’ai préparé ma Salade. Pour l’assaisonnement, j’ai utilisé simplement une citronnette avec de l’huile et du jus de citron. Ne manquez pas non plus les recettes des Plats principaux froids avec des courgettes et les recettes de Salades de riz. Alors, courons en cuisine et préparons ensemble une délicieuse Salade avec poulet et courgettes
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Fourneau
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 136,61 (Kcal)
- Glucides 4,76 (g) dont sucres 1,70 (g)
- Protéines 18,73 (g)
- Matières grasses 5,42 (g) dont saturé 0,92 (g)dont insaturés 0,50 (g)
- Fibres 1,45 (g)
- Sodium 140,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 210 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la Salade de Poulet
- 400 g poitrine de poulet
- 500 g courgettes
- 200 g carottes
- 1 oignon rouge de Tropea
- 1 citron (non traité)
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1 brin basilic
Comment préparer la Salade de poulet avec courgettes
Lavez les courgettes. Coupez les extrémités et tranchez-les finement dans le sens de la longueur. Chauffez une grille et faites cuire sur la grille chaude d’abord les courgettes, puis les tranches de poitrine de poulet. Laissez refroidir.
Épluchez les carottes et tranchez-les finement. Laissez cuire les carottes dans l’eau bouillante pendant 8 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Coupez le poulet grillé en lanières. Nettoyez l’oignon rouge et tranchez-le finement. Mélangez tous les ingrédients dans un bol : poulet, courgettes, oignon et carottes.
Lavez le citron, prélevez le zeste, uniquement la partie jaune, et coupez-le en fines lanières. Pressez le citron et mélangez dans un petit bol le jus de citron avec l’huile d’olive, une pincée de sel et un peu de poivre. Assaisonnez la Salade avec la citronnette, les zestes de citron et les feuilles de basilic. Mélangez. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste de la Salade, conservez-la dans un contenant au réfrigérateur pendant 1-2 jours
Si vous préférez, vous pouvez simplement assaisonner avec de l’huile ou ajouter du vinaigre balsamique ou de la sauce soja pour une saveur plus particulière
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