Schiacciata de fenouils délicieuse et savoureuse. Comme ils sont bons les fenouils! Légers et polyvalents, ils se prêtent à la préparation de nombreuses recettes. Aujourd’hui, je les ai préparés avec une recette simple et spéciale: des Fenouils au four plongés dans une pâte légère et croustillante. Une recette qui se prépare en quelques minutes seulement, il suffit de couper finement les fenouils et de préparer la pâte. J’ai ajouté de la farine de maïs sur le dessus pour une super croquant. Quelques ingrédients simples et vous convaincrez tout le monde de manger des fenouils s’ils sont préparés de cette manière. Ne manquez pas la recette des Fenouils frits et la recette des Bâtonnets de fenouils au four. Allons en cuisine et préparons ensemble une délicieuse Schiacciata de fenouils au four

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

Ingrédients des fenouils en pâte

500 g fenouils
250 ml eau
120 g farine
40 g parmesan râpé
30 ml huile d'olive extra vierge
q.b. sel
1 branche romarin
30 g farine de maïs

Ce qu’il faut pour préparer les Fenouils au four

Mandoline
Plaque

Comment préparer la Schiacciata de fenouils

Nettoyez les fenouils en enlevant la plupart des tiges, les parties extérieures et la base plus dure. Lavez-les sous l’eau courante.
A l’aide d’une mandoline ou d’une tranche-légumes, coupez les fenouils en tranches très fines.
Préparez la pâte. Versez l’eau dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et peu à peu la farine en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Ajoutez également le parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et le romarin haché. Mélangez bien pour obtenir une sorte de pâte lisse et fluide.
Versez la pâte dans le bol des fenouils et, à l’aide de 2 cuillères, mélangez pour les incorporer dans la pâte.
Versez le mélange dans une plaque rectangulaire huilée, ma plaque mesure 22 x 28 cm. Nivelez avec une spatule en une couche fine.
Saupoudrez la surface de farine de maïs et enfin d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Faites cuire la Focaccia croquante de fenouils dans le four chaud à 190° en mode statique pendant 30 minutes.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana