Soupe à l’oignon délicieuse et savoureuse. Cela faisait longtemps que je voulais préparer cette recette, autant parce que j’aime beaucoup les oignons que parce que les soupes ont toujours leur charme. Alors aujourd’hui, je veux vous raconter comment j’ai préparé une délicieuse Soupe avec des oignons ou « soupe à l’oignon » à la française. Beaucoup d’oignons et une longue cuisson qui les rend digestes en perdant toute leur acidité. Pour terminer, tranches de pain grillé et un gratin au four pour un plat au top. Je vous conseille de ne pas manquer la recette des Oignons au four avec du fromage et la recette des Oignons farcis. Êtes-vous curieux de goûter aussi une délicieuse Soupe avec des oignons? Allons en cuisine et préparons-la ensemble
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 321,06 (Kcal)
- Glucides 36,93 (g) dont sucres 6,92 (g)
- Protéines 11,55 (g)
- Matières grasses 14,30 (g) dont saturé 4,13 (g)dont insaturés 3,37 (g)
- Fibres 3,56 (g)
- Sodium 614,52 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la Soupe à l’oignon parfaite
- 700 g oignons blancs
- 50 g beurre
- 4 tranches pain de campagne
- 150 g emmental
- 800 ml bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe farine
- 1 pincée poivre
- à volonté sel
Comment préparer la Soupe à l’oignon à la française
Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Versez 40 grammes de beurre dans une casserole. Ajoutez les oignons et laissez-les rissoler à feu doux en les remuant souvent avec une cuillère en bois. Pendant ce temps, faites chauffer le bouillon de légumes. Ajoutez la farine aux oignons et laissez-la absorber à feu doux en les remuant.
Versez quelques louches de bouillon chaud sur les oignons, mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20-25 minutes en ajoutant progressivement du bouillon chaud. À la fin de la cuisson, il doit rester très peu de bouillon sur les oignons. En fin de cuisson, ajustez le sel et le poivre.
Pendant que les oignons cuisent, faites griller les tranches de pain au four ou sur une grille chaude. Divisez les oignons dans 4 cocottes ou petits plats allant au four. Ajoutez sur le dessus les tranches de pain grillé et couvrez-les avec l’emmental râpé avec une râpe à gros trous.
Ajoutez quelques noisettes de beurre. Faites cuire la Soupe à l’oignon dans le four chaud statique à 190° pendant 7-8 minutes. À la fin de la cuisson, passez le four en mode grill pour un gratin irrésistible.
À demain pour une nouvelle recette, une étreinte, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez remplacer l’emmental par un autre fromage
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