Spaghetti aux moules, le plat principal qui sent la mer. Qu’elles sont bonnes les moules ! Incontournables pour un plat principal de poisson ou à préparer de nombreuses façons différentes. Ne manquez pas aussi tous mes conseils sur Comment nettoyer les moules facilement et choisissez-les toujours très fraîches. Une recette parfaite également pour votre Dîner de la veille de Noël et ne manquez pas aussi de nombreuses Recettes d’Entrées de Noël. Pour le format de pâte, j’ai choisi les plus classiques spaghetti, mais je vous recommande aussi des orecchiette. Et comment résister à des Moules farcies ou des Moules gratinées. Allons en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Pâtes blanches aux moules
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 219,13 (Kcal)
- Glucides 31,77 (g) dont sucres 0,67 (g)
- Protéines 8,74 (g)
- Matières grasses 6,27 (g) dont saturé 1,05 (g)dont insaturés 0,93 (g)
- Fibres 1,83 (g)
- Sodium 401,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Pâtes aux moules
- 320 g spaghetti
- 800 g moules
- 2 gousses ail
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 3 piments forts
- 1 bouquet persil
- q.s. sel
Comment préparer les Spaghetti aux moules
Pour commencer, nettoyez les moules, ce qui est d’ailleurs l’opération la plus longue de la préparation de ce plat. Lavez-les sous l’eau courante et transférez-les dans une grande poêle. Couvrez avec un couvercle et laissez ouvrir les moules à feu vif pendant quelques minutes. De temps en temps, secouez la poêle pour mélanger les moules et les laisser toutes s’ouvrir. Égouttez le liquide qui s’est formé dans la poêle et filtrez-le avec une passoire.
Versez dans la poêle avec les moules 2 gousses d’ail hachées en petits morceaux, les piments forts hachés et 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive. Laissez frire pendant 2 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans une grande quantité d’eau salée. Égouttez les spaghetti 2 minutes avant la cuisson parfaite.
Versez-les dans la poêle des moules et ajoutez quelques cuillères de l’eau filtrée des moules. Laissez terminer la cuisson et mélangez les pâtes à feu moyen pendant 2-3 minutes en remuant souvent. À la fin de la cuisson, terminez avec une pincée de persil haché
À demain pour une nouvelle recette, une embrassade, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous n’aimez pas retrouver l’ail dans le plat, laissez les gousses entières et retirez-les avant d’ajouter les pâtes dans la poêle
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