Spaghetti aux poivrons savoureux et goûteux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un plat principal avec en vedette les poivrons. J’ai choisi les spaghetti comme format de pâtes mais un autre format, long ou court, fera aussi bien l’affaire. Les poivrons, déjà avec leur couleur, mettent de la gaieté et ils sont tellement bons ! Ils sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Ils sont connus pour leur haute teneur en vitamine C, qui renforce le système immunitaire, et en vitamine A, importante pour la vue et la peau. Ils contiennent également des vitamines du groupe B, de la vitamine E, et des minéraux comme le potassium, le magnésium, le fer et le calcium. Les Pâtes aux poivrons sont simples à préparer et super goûteuses, parfaites même à manger froides maintenant que les températures deviennent brûlantes. Avec peu d’ingrédients simples, vous pouvez mettre sur la table un plat qui conquiert tout le monde. Allons donc en cuisine et préparons ensemble de délicieux Spaghetti aux poivrons
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 217,29 (Kcal)
- Glucides 35,29 (g) dont sucres 5,08 (g)
- Protéines 6,95 (g)
- Matières grasses 5,15 (g) dont saturé 0,74 (g)dont insaturés 1,79 (g)
- Fibres 3,43 (g)
- Sodium 558,89 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 225 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Pâtes et poivrons
- 340 g spaghetti
- 600 g poivrons
- 2 cuillères à soupe câpres
- 60 g olives vertes (dénoyautées)
- 1 oignon blanc (moyen)
- 180 g tomates cerises
- 4 filets anchois à l'huile
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 brin persil
- q.s. sel
Comment préparer les Spaghetti aux poivrons
Lavez les poivrons. Coupez-les en deux, éliminez le pédoncule, les graines et les nervures blanches internes. Coupez-les en lanières. Versez 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une large poêle. Ajoutez l’oignon finement émincé, les filets d’anchois en petits morceaux et les poivrons.
Laissez cuire les poivrons à feu moyen pendant 5-6 minutes en les remuant souvent avec une cuillère en bois. Assaisonnez avec du sel et ajoutez dans la poêle les câpres, les tomates cerises coupées en quatre et les olives vertes en rondelles. Laissez cuire encore 6-7 minutes.
Pendant que les poivrons cuisent, préparez aussi les pâtes. Faites cuire les spaghetti dans beaucoup d’eau salée. Égouttez-les al dente en gardant quelques cuillères de l’eau de cuisson des pâtes.
Plongez les pâtes dans la poêle avec la sauce. Ajoutez aussi quelques cuillères de l’eau de cuisson et le persil haché. Mélangez bien à feu vif et servez les Pâtes aux poivrons
À demain pour une nouvelle recette, gros bisous, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez préparer la sauce aux poivrons à l’avance et la conserver dans un récipient au réfrigérateur pendant 1-2 jours
Vous pouvez remplacer les olives vertes par des olives noires et si vous n’aimez pas le goût, vous pouvez simplement omettre les filets d’anchois
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