Tagliatelles aux champignons et jambon cuit crémeuses et délicieuses. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un plat principal très simple à préparer et délicieux. J’ai trouvé au marché de délicieux champignons cardoncelli et j’ai immédiatement pensé à les utiliser pour préparer un plat principal spécial. Comme pâtes, j’ai utilisé des tagliatelles aux œufs, mais si vous préférez, vous pouvez opter pour un autre format de pâtes, fraîches ou sèches. Pour les champignons, vous pouvez également en choisir un autre type, même des champignons mélangés ou surgelés. J’ai ensuite ajouté des dés de jambon cuit et du fromage frais crémeux que je préfère à la crème de cuisine. La seule difficulté de ce plat, si on peut l’appeler ainsi, réside dans le nettoyage et la cuisson des champignons, mais vous pouvez aussi le faire à l’avance. Je vous conseille de ne pas manquer également la recette de mes Champignons farcis. Si vous aimez les champignons, c’est une recette à ne pas manquer. Allons alors en cuisine et préparons ensemble un bon plat de Pâtes aux champignons et jambon
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 432,38 (Kcal)
- Glucides 55,23 (g) dont sucres 2,49 (g)
- Protéines 18,60 (g)
- Matières grasses 16,71 (g) dont saturé 2,01 (g)dont insaturés 1,38 (g)
- Fibres 2,97 (g)
- Sodium 374,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Pâtes aux champignons
- 250 g tagliatelles aux œufs
- 500 g champignons cardoncelli (ou autre type)
- 100 g jambon cuit
- 150 g fromage frais à tartiner (type philadelphia)
- 40 g parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.b. sel
- 1 pincée poivre
Comment préparer les Tagliatelles aux champignons
Nettoyez les champignons : retirez la partie terreuse, lavez-les rapidement sous l’eau courante ou frottez-les simplement avec du papier absorbant. Coupez les champignons en morceaux pas trop petits. Versez dans une poêle 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, une gousse d’ail et les champignons. Laissez-les cuire à feu moyen en les remuant souvent avec une cuillère en bois. La cuisson des champignons prendra environ 10-12 minutes, à la fin de la cuisson, assaisonnez de sel et retirez la gousse d’ail.
Coupez le jambon en dés et ajoutez-le dans la poêle avec les champignons. Mélangez bien à feu moyen pour laisser s’imprégner les saveurs. Ajoutez également dans la poêle le parmesan râpé et le fromage crémeux. Mélangez bien et éteignez le feu. Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d’eau salée et égouttez-les al dente, en réservant quelques cuillères à soupe de l’eau de cuisson.
Plongez les tagliatelles directement dans la poêle avec la sauce et mélangez bien à feu moyen, si nécessaire, ajoutez un peu de l’eau de cuisson. Servez les Tagliatelles aux champignons et jambon avec une pincée de parmesan râpé et, si vous le souhaitez, une pincée de poivre. Simples, rapides, mais surtout délicieuses !
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le fromage frais par de la crème de cuisine, du boursin ou de la robiola
Lisez aussi la recette des Crêpes aux champignons
