Tagliolini au saumon un plat principal crémeux et exquis. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un plat principal simple et rapide à préparer et qui nous permet de faire toujours bonne impression avec la famille et les amis. Un classique également des Fêtes qui se prépare en très peu de temps. Peu d’ingrédients simples comme des pâtes, saumon fumé et fromage frais à tartiner qui remplace la crème fraîche que je n’utilise plus dernièrement en cuisine. Pour les pâtes, j’ai utilisé des tagliolini aux œufs, mais n’importe quel autre type de pâtes, longues ou courtes, fera l’affaire. Un plat classique des fêtes, surtout du Réveillon de Noël et parfait aussi quand vous voulez préparer un plat principal en quelques minutes. Si vous aimez le saumon, c’est une recette à ne pas manquer et je vous recommande aussi comment le préparer en utilisant simplement un pavé de saumon frais. Allons donc en cuisine et préparons ensemble les Tagliatelles au saumon
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 205,90 (Kcal)
- Glucides 16,23 (g) dont sucres 0,55 (g)
- Protéines 11,37 (g)
- Matières grasses 10,41 (g) dont saturé 0,61 (g)dont insaturés 1,53 (g)
- Fibres 0,81 (g)
- Sodium 652,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des pâtes au saumon fumé
- 250 g tagliolini aux œufs
- 150 g saumon fumé
- 150 g fromage frais à tartiner (type philadelphia)
- 1/2 verre vin blanc sec
- q.s. huile d’olive extra vierge
- q.s. sel
- 1 pincée poivre
Comment préparer les Tagliolini au saumon
Coupez les tranches de saumon fumé en fines lanières. Versez dans une grande poêle 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et le saumon fumé. Laissez revenir à feu doux pendant 1-2 minutes. Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer toujours à feu doux.
Pendant que le saumon cuit, faites aussi cuire les tagliolini aux œufs dans beaucoup d’eau salée. Versez dans la poêle avec le saumon le fromage frais crémeux et mélangez.
Égouttez les pâtes, en conservant un peu d’eau de cuisson. Versez les tagliolini dans la poêle avec la sauce. Ajoutez aussi quelques cuillères de l’eau de cuisson pour rendre le plat plus crémeux et une pincée de poivre. Mélangez bien et servez.
A demain avec une nouvelle recette, un bisou, Loredana
* Si vous souhaitez utiliser un pavé de saumon frais, il vous faudra environ 300 grammes de saumon frais. Retirez la peau et les arêtes et coupez-le en petits cubes. Procédez de la même manière que pour le saumon fumé en prolongeant juste le temps de cuisson de quelques minutes
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le fromage crémeux par 200 ml de crème culinaire ou 180 grammes de robiola ou de yaourt grec
Lisez aussi la recette de mes Tagliatelles au saumon
