Tarte feuilletée aux courgettes, jambon cuit et fromage super délicieuse et savoureuse. Qu’elles sont bonnes les tartes salées, simples et rapides à préparer, elles résolvent souvent le dîner, l’arrivée imprévue d’invités ou simplement lorsque nous avons envie de préparer quelque chose de gourmand pour notre famille sans passer trop de temps en cuisine. Un rouleau de pâte feuilletée qui ne manque jamais dans mon frigo et puis mes courgettes adorées, tranches de jambon cuit et fromage fondant. Peu d’ingrédients simples pour une recette simple et à la portée même des plus maladroits en cuisine. Et vous n’avez même pas besoin de cuire d’abord les courgettes, il vous suffira de les râper en fines lamelles et de les ajouter ensuite à la garniture de votre tarte salée. Une tarte salée aux courgettes qui chez moi a été très appréciée et je suis convaincue qu’elle vous séduira aussi. Allons donc en cuisine et préparons ensemble une délicieuse tarte feuilletée aux courgettes
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 289,41 (Kcal)
- Glucides 15,51 (g) dont sucres 0,48 (g)
- Protéines 12,57 (g)
- Matières grasses 20,02 (g) dont saturé 2,76 (g)dont insaturés 10,37 (g)
- Fibres 1,00 (g)
- Sodium 186,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Tarte rustique aux courgettes
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 500 g courgettes
- 120 g jambon cuit
- 200 g scamorza (en tranches)
- 40 g parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe lait (pour badigeonner)
- 2 cuillères à soupe graines de sésame (pour décorer)
Comment préparer la tarte salée aux courgettes et jambon
Lavez les courgettes. Équeutez-les aux extrémités et, à l’aide d’une râpe à gros trous, réduisez-les en fines lamelles dans un torchon en coton placé dans un bol. Refermez le torchon et pressez pour éliminer l’eau de végétation des courgettes.
Étalez un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire sur le plan de travail. Couvrez la moitié de la pâte feuilletée avec les tranches de jambon cuit en les chevauchant légèrement entre elles.
Répartissez les courgettes râpées sur le jambon en une couche plus ou moins uniforme. Saupoudrez les courgettes de parmesan râpé. La sapidité du parmesan évitera d’ajouter du sel.
Couvrez maintenant avec le fromage en tranches. À l’aide du papier sulfurisé couvrez la moitié garnie avec l’autre moitié de la pâte feuilletée. À l’aide des dents d’une fourchette scellez tout autour. Transférez la tarte aux courgettes dans un moule.
Badigeonnez la tarte salée avec le lait et décorez avec les graines de sésame. Laissez cuire la tarte rustique aux courgettes dans le four chaud à 190° en mode statique pendant environ 30 minutes.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous avez des restes de tarte salée conservez-les dans un récipient au frigo pendant 2 jours ou vous pouvez aussi les congeler. Il vous suffira de les réchauffer quelques minutes dans le four chaud ou au micro-ondes
Si vous préférez vous pouvez remplacer le jambon cuit par du speck et la scamorza par un autre fromage mou et fondant comme la caciotta, l’asiago ou la scamorza fumée
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