Tarte molle avec crème et fruits d’été le dessert délicieux et spécial. Ces derniers jours, j’ai enfin revu ma sœur et ses petits après 8 mois et quelle meilleure occasion pour préparer un dessert ! J’ai donc préparé, même avec très peu de préavis, une délicieuse Tarte avec crème, pêches et raisins. Une base très molle préparée avec le moule intelligent, un remplissage de délicieuse crème pâtissière et enfin des tranches de nectarines et des grains de raisin. Le moule intelligent est un moule particulier avec un petit rebord, après la cuisson en le retournant, il crée une cavité parfaite à remplir comme vous le souhaitez. J’avais déjà préparé ce gâteau pour l’anniversaire de ma maman mais dans une version uniquement avec des pêches. Cette fois, j’ai voulu ajouter aussi des raisins mais d’autres fruits d’été conviennent aussi, comme des figues, prunes ou prunes. Un gâteau frais et spécial comme la Tarte au citron, le Cheesecake aux pêches ou le Cheesecake au yaourt. Courons alors en cuisine et préparons ensemble une délicieuse Tarte avec crème et pêches
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour un moule de 26 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 198,32 (Kcal)
- Glucides 29,69 (g) dont sucres 19,36 (g)
- Protéines 4,17 (g)
- Matières grasses 7,50 (g) dont saturé 2,29 (g)dont insaturés 5,06 (g)
- Fibres 1,78 (g)
- Sodium 13,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Tarte avec crème et fruits
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 100 ml lait
- 50 ml huile de graines
- 150 g farine
- 1/2 sachet levure chimique (8 grammes)
- 2 jaunes d'œufs
- 400 ml lait entier
- 80 g sucre
- 3 cuillères à soupe fécule de pommes de terre
- 1/2 zeste de citron (non traité)
- 4 nectarines
- 1 grappe raisins
- 4 cuillères à soupe confiture de pêches
- 1 verre limoncello (pour imbiber la base)
Ce qu’il faut
- Moule intelligent
Comment préparer la Tarte molle avec crème et fruits
Montez les 2 œufs entiers avec le sucre pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez l’huile de graines et le lait. Mélangez. Ajoutez petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez bien.
Huilez et farinez, en secouant l’excédent de farine, un moule intelligent de 28 cm de diamètre. Versez-y la pâte en la répartissant bien sur toute la surface. Faites cuire le gâteau pendant 20 minutes dans le four préchauffé à 180° en mode statique. Sortez-le du four et laissez-le bien refroidir avant de le retourner sur un plat de service.
Faites chauffer le lait dans une casserole avec le zeste de citron. Montez les 2 jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et épais. Ajoutez la fécule de pommes de terre aux œufs et mélangez.
Versez tout le mélange dans la casserole avec le lait chaud. Remuez avec un fouet et portez à cuisson à feu moyen en continuant de mélanger. Il faut environ 1-2 minutes. Éteignez le feu, transférez la crème dans un bol en éliminant le zeste de citron et laissez-la refroidir.
Lavez les pêches et les raisins. Coupez les pêches en fines lamelles et les grains en deux en éliminant les pépins. Mélangez un verre de limoncello avec 2 verres d’eau. Imbibez avec ce mélange la base molle du gâteau.
Remplissez la cavité de la base avec la crème. Disposez-y les tranches de pêches et les grains de raisins en la décorant comme vous le souhaitez. Badigeonnez tout le gâteau avec la confiture de pêches.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez préparer la base du gâteau à l’avance et la conserver dans un récipient ou enveloppée dans du film plastique pendant 1-2 jours
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