Tarte rustique aux légumes savoureuse et délicieuse. Les Tartes salées toujours différentes et toujours spéciales sont toujours une solution pour le dîner parfaite. Il suffit d’un rouleau de pâte feuilletée, qui ne doit jamais manquer dans le frigo, et des ingrédients que nous avons pour préparer une Tarte salée toujours différente et toujours spéciale. La Tarte salée avec les légumes que je veux vous raconter aujourd’hui a une garniture d’aubergines, courgettes, poivrons et tomates cerises. Le résultat est celui d’une Tarte rustique aux légumes délicieuse. Parfaite comme un second plat, mais aussi comme une entrée savoureuse et spéciale pour une solution de dîner exquise et pour utiliser de nombreux légumes différents que nous trouvons dans le tiroir de notre frigo. Je vous assure qu’avec cette Tarte salée de légumes, vous convaincrez tout le monde de manger des légumes! Allons en cuisine et préparons ensemble la Tarte salée avec aubergines et poivrons
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 363,56 (Kcal)
- Glucides 28,53 (g) dont sucres 4,92 (g)
- Protéines 8,46 (g)
- Matières grasses 24,32 (g) dont saturé 4,76 (g)dont insaturés 16,79 (g)
- Fibres 2,50 (g)
- Sodium 269,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Tarte rustique aux courgettes et aubergines
- 1 rouleau pâte feuilletée (rond)
- 1 poivron (environ 200 grammes)
- 1 aubergine (moyenne)
- 1 courgette
- 1 oignon (petit)
- 200 g tomates cerises
- 1 œuf
- 100 ml lait
- 40 g parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 brin basilic
- q.s. sel
Comment préparer la Tarte rustique de légumes
Lavez les courgettes, aubergines et poivrons. Nettoyez-les et coupez-les en petits morceaux. Nettoyez aussi l’oignon et coupez-le en petits morceaux. Versez dans une poêle 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, ajoutez les légumes et ajustez le sel.
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 8 minutes en les remuant souvent avec une cuillère en bois. Mélangez dans un bol un œuf avec le lait et le parmesan râpé.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en tranches. Tapissez un moule de 26-28 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et placez-y un rouleau de pâte feuilletée ronde. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
Versez-y les légumes cuits et répartissez-les sur le fond. Disposez les tranches de tomates cerises par-dessus. Versez le mélange d’œufs et de lait sur les légumes.
Terminez avec les feuilles de basilic déchirées. Faites cuire la Tarte salée aux légumes dans le four chaud à 200° en mode statique pendant 30-35 minutes.
Les Conseils de Loredana
S’il reste de la Tarte rustique, conservez-la au frigo dans un récipient pendant 2 jours ou vous pouvez aussi la congeler
Lisez aussi la recette de ma Tarte salée aux courgettes et pommes de terre
Vos questions
Puis-je remplacer la pâte feuilletée par la pâte brisée?
Certainement
Puis-je ne pas ajouter l’œuf?
Oui, vous pouvez simplement le remplacer par 60 ml de lait en plus
Puis-je varier les légumes de la garniture?
Oui, vous pouvez ajouter ceux que vous préférez et éliminer ceux que vous n’aimez pas. Les champignons, le potiron, le chou-fleur, les poireaux conviennent très bien
