Tarte salée aux courgettes simple à préparer, délicieuse et savoureuse. Quand on ne sait pas quoi préparer pour le déjeuner ou le dîner, les omelettes et les tartes salées viennent souvent à notre secours. Il suffit d’un rouleau de pâte feuilletée ou de pâte brisée et d’une garniture toujours différente avec les ingrédients que nous avons dans le frigo. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est une tarte salée aux courgettes et speck savoureuse et délicieuse mais aussi simple et rapide à préparer. Une base de pâte feuilletée, j’ai utilisé une rectangulaire, mais la ronde convient également. Pour la garniture, beaucoup de très fines tranches de courgettes que je n’ai même pas cuites avant, tranches de speck et tranches de scamorza. Ne manquez pas également la recette de la Tarte salée avec pâte filo et la Tarte salée avec poivrons et stracchino. Très simple à préparer et délicieuse, parfaite pour le dîner, pour une entrée spéciale ou pour résoudre avec goût l’arrivée imprévue d’invités. Bref, vous trouverez toujours la bonne occasion pour préparer cette Tarte salée aux courgettes. Allons donc en cuisine et préparons-la ensemble
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 254,68 (Kcal)
- Glucides 12,99 (g) dont sucres 0,66 (g)
- Protéines 11,78 (g)
- Matières grasses 17,54 (g) dont saturé 2,86 (g)dont insaturés 9,51 (g)
- Fibres 0,72 (g)
- Sodium 298,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Tarte salée aux courgettes et speck
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 500 g courgettes
- 120 g speck
- 200 g scamorza
- 1 œuf
- 40 g parmesan râpé
- 100 ml lait
- q.s. sel
Comment préparer la Tarte salée aux courgettes
Lavez les courgettes. Coupez-les aux extrémités et, à l’aide d’une mandoline, coupez-les en tranches très fines. Étalez le rouleau de pâte feuilletée rectangulaire dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
Recouvrez toute la base avec la moitié des tranches de courgettes en les chevauchant légèrement entre elles. Recouvrez avec la scamorza en tranches fines. Continuez en recouvrant avec les tranches de speck.
Terminez la préparation avec les autres tranches de courgettes pour recouvrir toute la surface de la tarte salée. Repliez la pâte feuilletée tout autour. Battez dans un bol l’œuf avec une pincée de sel, le lait et le parmesan râpé.
Versez le mélange sur la garniture en le répartissant bien. Laissez cuire la Tarte salée aux courgettes dans le four chaud à 190° en mode statique pendant 28-30 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez remplacer la scamorza par un autre fromage fondant et le speck par du jambon cuit
Ne manquez pas également la recette de la Tarte salée aux poivrons
