Tarte salée aux poires et gorgonzola simple, savoureuse et délicieuse. Les Tartes salées sont toujours l’idée parfaite quand on ne sait pas quoi préparer pour le déjeuner ou le dîner, quand on veut quelque chose de gourmand ou quand on veut épater famille et amis. Aujourd’hui, je veux vous raconter comment j’ai préparé une simple et gourmande Tarte salée automnale avec des poires, du gorgonzola et des noix. Une association particulière, insolite et spéciale de senteurs et de saveurs que j’adore littéralement. Avec la pâte feuilletée vous pouvez également préparer les Carrés feuilletés farcis et la Tarte salée aux oignons et speck. Une base de pâte feuilletée et une garniture avec des poires très sucrées, un gorgonzola au mascarpone crémeux et enfin des noix croquantes. Bref, une Tarte salée qui a conquis ma petite famille et sera un incontournable à préparer en cet automne doux qui vient de commencer. Allons en cuisine et préparons ensemble une irrésistible Tarte feuilletée aux poires et gorgonzola
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 368,10 (Kcal)
- Glucides 21,10 (g) dont sucres 6,00 (g)
- Protéines 6,89 (g)
- Matières grasses 28,07 (g) dont saturé 1,79 (g)dont insaturés 10,10 (g)
- Fibres 3,17 (g)
- Sodium 198,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Tarte salée aux poires
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 600 g poires Coscia
- 250 g gorgonzola et mascarpone
- 30 g cerneaux de noix
- 1 pincée poivre
Comment préparer la Tarte salée aux poires et gorgonzola
Lavez les poires, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. J’ai préféré ne pas les éplucher avant, mais vous pouvez aussi choisir de les peler. Tapissez un moule de 24-26 cm de diamètre recouvert de papier cuisson avec un rouleau de pâte feuilletée ronde. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
Recouvrez de nombreuses tranches de poires en les chevauchant légèrement. Répartissez sur les poires de nombreux morceaux de gorgonzola au mascarpone. Faites une nouvelle couche de poires. Terminez avec le mascarpone restant en le répartissant en petits tas sur les poires et enfin une pincée de poivre et les cerneaux de noix en petits morceaux.
Faites cuire la Tarte salée au gorgonzola et aux poires dans le four chaud statique à 190° pendant 25-30 minutes. Je vous conseille de la déguster tiède avec un filet de miel qui se marie très bien avec les poires et le gorgonzola !
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste quelques tranches de tarte salée, conservez-les dans un contenant au frigo pendant 1-2 jours
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Vos questions
Par quoi puis-je remplacer le gorgonzola ?
Avec du fromage brie, robiola, stracchino ou crescenza
Puis-je remplacer la pâte feuilletée par de la pâte brisée ?
Oui bien sûr, cela convient très bien
