Tarte salée aux poivrons simple à préparer et tellement bonne. Avant de plonger pleinement dans les recettes plus typiquement automnales et avec les légumes typiques de la saison, j’aime encore utiliser des poivrons, courgettes et aubergines dans ma cuisine. Aujourd’hui, j’ai préparé une simple et délicieuse Tarte salée aux poivrons belle à voir et délicieuse à manger. Peu d’ingrédients simples pour une recette qui a conquis ma petite famille en un instant. Un rouleau de pâte feuilletée qui ne manque jamais dans mon frigo et qui résout souvent le dîner, une crème de ricotta et de doux poivrons. Une base légère et friable et les poivrons sont simplement rôtis dans une friteuse à air et disposés sur ma tarte salée avec un magnifique effet en spirale. Pour un effet visuel, j’ai préféré utiliser à la fois des poivrons jaunes et rouges, mais si vous préférez, vous pouvez en utiliser d’une seule couleur. Et si vous préférez, vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par de la pâte brisée pour un résultat tout aussi spécial. Lisez aussi ma Recette des Poivrons rôtis dans une friteuse à air. Allons donc en cuisine et préparons ensemble une délicieuse Tarte rustique aux poivrons
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES NON PLUS :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 280,57 (Kcal)
- Glucides 18,54 (g) dont sucres 2,41 (g)
- Protéines 8,21 (g)
- Matières grasses 19,23 (g) dont saturé 5,17 (g)dont insaturés 11,79 (g)
- Fibres 1,47 (g)
- Sodium 207,63 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 115 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Tarte aux poivrons
- 1 rouleau pâte feuilletée (rond)
- 700 g poivrons
- 50 g parmesan râpé
- 300 g ricotta
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- Quelques feuilles basilic
Comment préparer la Tarte salée aux poivrons
Tout d’abord, préparez les poivrons. Lavez-les, séchez-les et huilez-les légèrement. Moi, je les ai rôtis dans une friteuse à air, mais si vous préférez, vous pouvez aussi le faire sur un gril ou au four. Laissez-les refroidir dans un sac en papier ou pour aliments, puis nettoyez-les en les épluchant et en éliminant également les graines et les filaments internes.
Coupez les poivrons en lanières. Mélangez dans un bol la ricotta avec une pincée de sel, le parmesan râpé et un peu de poivre. Étalez un rouleau de pâte feuilletée rond à l’intérieur d’un moule tapissé de papier sulfurisé.
Piquez le fond avec les dents d’une fourchette. Répartissez la crème de ricotta sur le fond de la pâte feuilletée à l’aide d’une spatule. En procédant de l’extérieur, faites des cercles concentriques avec les lanières de poivrons en alternant les poivrons rouges et jaunes.
Vous devez couvrir ainsi toute la surface de la tarte salée. Salez légèrement la surface et ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge. Repliez tout autour la pâte feuilletée pour former un bord.
Faites cuire la Tarte rustique aux poivrons et ricotta dans le four chaud à 190°C en mode statique pendant 30-35 minutes. Laissez-la refroidir et décorez-la à votre convenance avec des feuilles de basilic ou de menthe.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les conseils de Loredana
S’il reste quelques tranches de Tarte salée, conservez-les dans un contenant au frigo pendant 2 jours ou vous pouvez les congeler
Lisez aussi la recette de ma Tarte salée aux pommes de terre
Vos questions
Par quoi puis-je remplacer la ricotta ?
Avec un autre fromage frais, comme la crescence, le stracchino ou le fromage à tartiner type philadelphia
Puis-je préparer une version sans lactose ?
Vous pouvez utiliser du fromage sans lactose ou remplacer la crème de ricotta par 400 grammes de pommes de terre bouillies et réduites en purée
