Tarte salée aux pommes de terre et courgettes, délicieuse et savoureuse. Combien j’aime les tartes salées ? Toujours différentes et toujours spéciales, tout comme la recette que je veux vous raconter aujourd’hui. Une base de pâte feuilletée croustillante et une garniture de courgettes, fromage et pommes de terre. Elle se prépare en quelques minutes, la seule préparation un peu longue sera de griller les tranches de courgettes et le résultat est vraiment spécial. Une tarte salée savoureuse, croustillante et tellement bonne ! Je vous dis seulement qu’à la maison, elle a disparu en très peu de temps, fine et trop bonne. Moi, pour préparer ma Tarte salée, j’ai utilisé un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, mais si vous préférez, la pâte feuilletée ronde ou même la pâte brisée conviennent parfaitement. Alors, vous êtes déjà convaincus de l’essayer ? Allons en cuisine et préparons ensemble la tarte salée aux courgettes et pommes de terre
ET NE RATEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Pour 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 341,21 (Kcal)
- Glucides 24,94 (g) dont sucres 0,83 (g)
- Protéines 11,32 (g)
- Matières grasses 22,27 (g) dont saturé 2,86 (g)dont insaturés 11,53 (g)
- Fibres 1,84 (g)
- Sodium 176,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Tarte aux courgettes et pommes de terre
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 500 g courgettes
- 500 g pommes de terre
- 250 g scamorza (en tranches)
- 50 g parmesan râpé
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 1 brin romarin
Ce qu’il vous faut pour préparer la Tarte salée aux courgettes
- Épluche-légumes
- Moule
- Grill
COMMENT PRÉPARER LA TARTE SALÉE AUX POMMES DE TERRE ET COURGETTES
Lavez les courgettes, coupez-les aux extrémités et avec l’aide d’un épluche-légumes, coupez-les en tranches très fines dans la longueur. Grillez les tranches de courgettes sur une plaque. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches très fines.
Disposez le rouleau de pâte feuilletée rectangulaire dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Mon moule mesure 22 x 28 cm. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette. Disposez les tranches de courgettes grillées, légèrement superposées, sur la base de pâte feuilletée. Couvrez avec les tranches de scamorza ou un autre fromage à pâte filante.
Disposez maintenant les tranches de pommes de terre sur toute la surface en les superposant légèrement les unes sur les autres. Salez, saupoudrez de romarin haché. Huilez et assaisonnez avec beaucoup de parmesan râpé.
Faites cuire la Tarte salée aux pommes de terre et courgettes dans le four préchauffé à 190° en mode statique pendant 25 minutes. Laissez-la refroidir légèrement et dégustez-la chaude ou à température ambiante.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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S’il reste de la Tarte salée, conservez-la dans un récipient au réfrigérateur pendant 2 jours ou vous pouvez également la congeler. Il vous suffira de la réchauffer quelques minutes dans le four chaud ou au micro-ondes pour qu’elle redevienne croustillante comme si elle venait d’être faite
Pour une Tarte plus savoureuse, vous pouvez ajouter des tranches de jambon cuit ou de speck sur les tranches de scamorza
Lisez aussi la recette de mes Carrés de pâte feuilletée fourrés
