Tarte salée pommes de terre et speck savoureuse et goûteuse. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’une tarte salée très simple à préparer et qui plaît toujours à tout le monde. J’ai garni un rouleau de pâte feuilletée prête avec du fromage fondant, du speck et des fines tranches de pommes de terre qui, au four, sont devenues super croustillantes et délicieuses. Et ne ratez pas non plus la recette de ma Tarte de pommes de terre à la poêle avec un cœur gourmand et fondant et très simple à préparer. Que vous dire, une tarte de pâte feuilletée très simple à préparer et délicieuse. Je l’ai préparée comme un sauve-dîner rapide et savoureux, mais c’est aussi un plat principal parfait, une entrée spéciale ou la recette express qui deviendra votre « atout dans la manche » lorsque vous ne savez vraiment pas quoi préparer ou pour l’arrivée imprévue d’invités. En bref, je suis sûre que vous trouverez toujours la bonne occasion pour préparer cette tarte rustique aux pommes de terre. Une combinaison de saveurs que je trouve parfaite et si vous n’aimez pas le goût du speck, vous pouvez le remplacer par du jambon cuit ou de la mortadelle qui se marient très bien avec les pommes de terre. Que dites-vous, je vous ai déjà convaincus de l’essayer? Allons alors en cuisine et préparons ensemble une délicieuse tarte salée aux pommes de terre
ET NE RATEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 585,75 (Kcal)
- Glucides 36,90 (g) dont sucres 1,62 (g)
- Protéines 23,11 (g)
- Matières grasses 38,76 (g) dont saturé 12,81 (g)dont insaturés 22,55 (g)
- Fibres 2,33 (g)
- Sodium 667,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Tarte feuilletée aux pommes de terre et speck
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 700 g pommes de terre
- 140 g speck
- 200 g caciotta mixte (en tranches)
- 40 g parmesan râpé
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Ce dont vous avez besoin pour préparer la Tarte salée aux pommes de terre
- Éplucheur
- Plaque de cuisson
- Trancheuse pour légumes
Comment préparer la Tarte feuilletée aux pommes de terre et speck
Épluchez les pommes de terre. Lavez-les et avec l’aide d’une trancheuse ou mandoline réduisez-les en fines tranches. Étalez un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire dans une plaque rectangulaire tapissée de papier sulfurisé. La plaque que j’ai utilisée mesure 30 x 25 cm.
Piquez la pâte feuilletée avec les dents d’une fourchette. Disposez la moitié des tranches de pommes de terre en les chevauchant légèrement. Couvrez avec les tranches de speck puis avec les tranches de caciotta ou un autre fromage fondant, par exemple de la scamorza blanche ou fumée.
Terminez en disposant les autres tranches de pommes de terre en les chevauchant légèrement sur toute la surface. Salez et poivrez. Ne soyez pas trop généreux avec le sel car entre le speck et le parmesan, la tarte salée est déjà savoureuse.
Saupoudrez les pommes de terre avec le parmesan râpé et arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge. Repliez tout autour la pâte feuilletée.
Faites cuire la Tarte salée aux pommes de terre et speck dans le four chaud à 190° en mode statique pendant 25-30 minutes. Les pommes de terre en surface doivent devenir croustillantes et dorées.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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S’il reste quelques tranches de Tarte aux pommes de terre, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant 2 jours ou vous pouvez les congeler. Il vous suffira de les réchauffer quelques minutes dans le four chaud ou au micro-ondes pour qu’elles retrouvent leur croquant comme si elles venaient d’être sorties du four
Lisez aussi la recette de ma Tarte de pommes de terre au four et du Gâteau de pommes de terre
Vos questions
Par quoi puis-je remplacer le speck ?
Par du jambon cuit ou de la mortadelle
Puis-je remplacer la pâte feuilletée par de la pâte brisée ?
Bien sûr, la tarte salée sera tout aussi délicieuse
Puis-je omettre le speck pour une tarte salée végétarienne ?
Oui, vous pouvez simplement l’omettre ou le remplacer par des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons ou des aubergines
