Tarte salée pommes de terre, speck et courgettes l’idée simple et parfaite qui conquiert tout le monde. Comme j’aime les Tartes salées! avec leur simplicité, elles résolvent rapidement le déjeuner, le dîner ou l’arrivée d’invités. Il suffitd’un rouleau de pâte feuilletée, qui ne doit jamais manquer dans le frigo, et de quelques autres ingrédients pour préparer une recette savoureuse qui conquiert toujours tout le monde à table. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a comme ingrédients de fines tranches de pommes de terre et de courgettes, puis du speck et de la scamorza. Le résultat est celui d’une fine et croustillante Tarte feuilletée gourmande et savoureuse. Une recette simple qui ne déçoit jamais et que je vous conseille d’essayer tout de suite. Ne manquez pas non plus la recette des Feuilletés aux aubergines et la recette de la Tarte salée aux poivrons et stracchino. Allons alors en cuisine et préparons ensemble une irrésistible Tarte feuilletée aux pommes de terre et courgettes
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 387,58 (Kcal)
- Glucides 25,71 (g) dont sucres 0,89 (g)
- Protéines 16,65 (g)
- Matières grasses 24,75 (g) dont saturé 3,81 (g)dont insaturés 12,64 (g)
- Fibres 2,01 (g)
- Sodium 446,51 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Tarte feuilletée aux pommes de terre et speck
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 400 g pommes de terre
- 120 g speck
- 400 g courgettes
- 200 g scamorza
- 40 g parmesan râpé
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Comment préparer la Tarte salée pommes de terre, speck et courgettes
Lavez les courgettes, coupez les extrémités et, à l’aide d’une mandoline ou d’un épluche-légumes, taillez-les en fines tranches dans le sens de la longueur.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches très fines avec une mandoline.
Étalez un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire dans un moule recouvert de papier cuisson. Recouvrez la base avec les tranches de courgettes en les chevauchant légèrement entre elles.
Recouvrez avec des tranches de scamorza puis des tranches de speck.
Terminez avec les tranches de pommes de terre en les chevauchant entre elles. Salez les pommes de terre.
Recouvrez avec le parmesan râpé et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Repliez tout autour la pâte feuilletée et faites cuire la Tarte salée avec pommes de terre et speck dans le four chaud statique à 190° pendant 25-30 minutes.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez remplacer le speck par du jambon cuit et la scamorza par un autre fromage doux et filant comme la caciotta, la scamorza fumée, l’emmental ou l’asiago.
Ne manquez pas non plus la recette de la Tarte salée aux courgettes et pommes de terre
