Tarte sans beurre légère et délicate. Que c’est bon les Tartes toujours différentes et toujours spéciales. La Tarte à la confiture était l’un des très rares desserts que préparait ma mère avec les Biscuits pour le petit-déjeuner et un Gâteau moelleux au lait. Et moi, quand je veux préparer un dessert simple et délicieux, je fais une Tarte. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est une délicieuse variante avec une pâte sablée sans beurre, mais avec de l’huile. Une version légère, adaptée aussi à ceux qui sont intolérants au lactose mais néanmoins délicieuse. La pâte sablée est un peu moins friable que la classique Pâte sablée avec du beurre mais n’en est pas moins bonne et elle est adaptée pour préparer des tartes, biscuits et de nombreux desserts. J’ai préparé une Tarte à la confiture de fruits rouges, mais vous pouvez changer le goût de la confiture selon vos préférences. Alors, vous ai-je déjà convaincu d’essayer cette recette? Allons vite en cuisine et préparons ensemble la Tarte à la confiture
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour un moule de 24 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 317,03 (Kcal)
- Glucides 55,86 (g) dont sucres 23,21 (g)
- Protéines 4,94 (g)
- Matières grasses 9,79 (g) dont saturé 1,73 (g)dont insaturés 1,03 (g)
- Fibres 5,20 (g)
- Sodium 22,94 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Tarte avec pâte sablée sans beurre
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 350 g farine
- 80 ml huile d'olive extra-vierge
- 1/2 zeste de citron (non traité)
- 300 g confiture de fruits rouges
- q.b. sucre glace
Comment préparer la Tarte sans beurre
Vous pouvez préparer la pâte sablée à la main ou avec un robot pâtissier. Battez les œufs avec le sucre dans un bol, ajoutez petit à petit la farine tamisée puis l’huile d’olive en filet. Mélangez bien et ajoutez également le zeste de citron râpé. Vous obtiendrez une pâte souple mais non collante, si nécessaire ajoutez un peu plus de farine. Enveloppez la Pâte sablée sans beurre dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étalez les 2/3 de la Pâte sablée sur le plan de travail fariné et tapissez-en le fond et les côtés d’un moule à tarte de 24 cm de diamètre huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette et étalez à l’intérieur la confiture de fruits rouges ou celle de votre choix.
Étalez le reste de la pâte sablée sur le plan de travail fariné et découpez-en avec la roulette dentelée plusieurs bandes à disposer sur la tarte pour former le traditionnel treillis. Laissez reposer et refroidir la Tarte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de la cuire, de cette manière la pâte sablée ne perdra pas sa forme.
Faites cuire la Tarte à la confiture sans beurre dans le four chaud en mode statique pendant environ 30 minutes. Laissez-la refroidir avant de la démouler sur un plat de service et décorez-la à votre goût avec le sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin. Loredana
Les Conseils de Loredana
La Tarte se conserve dans un récipient pendant 2-3 jours
Si vous préférez une pâte sablée plus moelleuse, vous pouvez ajouter à la pâte une demi-cuillère à café de levure chimique pour gâteaux
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