Tomates farcies au four savoureuses et pleines de goût. L’été rime avec tomates, de tous types et à préparer de mille façons différentes. Les tomates sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants comme le lycopène. Ces composés peuvent aider à protéger contre diverses maladies, y compris les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer. De plus, les tomates sont une bonne source de fibres et favorisent la santé intestinale. Les tomates que j’ai choisies aujourd’hui pour réaliser cette recette sont les tomates san marzano mais les tomates rondes conviennent également. Ne manquez pas également la recette des Beignets d’oignons de Tropea et la recette des Courgettes au parmesan. Pour la farce j’ai utilisé simplement des tranches de pain de mie et quelques autres ingrédients, et une gratinée au four ou à la friteuse les rend irrésistibles. Allons donc en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Tomates farcies
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 110,00 (Kcal)
- Glucides 2,97 (g) dont sucres 0,98 (g)
- Protéines 6,45 (g)
- Matières grasses 8,09 (g) dont saturé 1,28 (g)dont insaturés 0,59 (g)
- Fibres 0,65 (g)
- Sodium 142,94 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Tomates au four
- 5 tomates San Marzano
- 4 tranches pain de mie
- 30 g parmesan râpé
- 100 g scamorza
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 brin persil
- q.b. sel
Comment préparer les Tomates farcies pour l’été
Lavez les tomates. Coupez-les en 2 parties dans le sens de la longueur. Avec l’aide d’un couteau et d’une cuillère, videz toutes les tomates. Préparez la farce.
Émiettez finement les tranches de pain de mie. Si vous préférez, vous pouvez les remplacer par de la mie de pain. Ajoutez une gousse d’ail finement hachée, la scamorza en petits cubes, le persil haché et 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez
Salez légèrement l’intérieur des tomates. Remplissez les tomates avec la farce en vous aidant d’une cuillère. Placez-les côte à côte dans un plat huilé.
Répartissez le parmesan râpé sur la farce des tomates et ajoutez ensuite un filet d’huile. Laissez cuire les Tomates au four chaud statique à 190° pendant 16-18 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, une étreinte, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez préparer à l’avance les Tomates farcies, les conserver au réfrigérateur dans un récipient et les réchauffer quelques minutes au four ou au micro-ondes
Vous pouvez remplacer les tranches de pain de mie par 60 grammes de mie de pain
Ne manquez pas aussi la recette des Bateaux d’aubergines farcies
