Tourelles d’aubergines au four façon parmigiana. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a pour vedettes de délicieuses Aubergines au four avec mozzarella et tomate. Une recette qui rappelle par ses ingrédients ma chère Parmigiana d’aubergines. Mais dans ce cas, les aubergines ont été simplement grillées pour plus de légèreté. Une simple sauce tomate, beaucoup de mozzarella fondante et voilà, en quelques minutes de préparation, vous pouvez enfourner ces délicieuses Aubergines au four farcies. Je vous conseille de ne pas manquer aussi la recette des Pizzettes d’aubergines et la recette des Aubergines farcies. si vous aussi aimez les aubergines, c’est vraiment une recette à ne pas manquer. Courons alors en cuisine pour préparer ensemble des irrésistibles Tourelles d’aubergines avec mozzarella et tomate
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- TARTE SALÉE AVEC LES AUBERGINES la recette de la tarte salée parfaite
- AUBERGINES À LA POÊLE AVEC MOZZARELLA super fondantes et super savoureuses
- CÔTELETTES D'AUBERGINES FARCIES AU FOUR les plus bonnes et savoureuses
- ACCOMPAGNEMENTS AVEC LES AUBERGINES les recettes simples et rapides
- AUBERGINES GRILLÉES MARINÉES la recette simple et parfaite
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 232,59 (Kcal)
- Glucides 11,02 (g) dont sucres 2,65 (g)
- Protéines 14,46 (g)
- Matières grasses 15,32 (g) dont saturé 8,33 (g)dont insaturés 4,41 (g)
- Fibres 3,31 (g)
- Sodium 382,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Aubergines au four
- 2 aubergines (environ 600-700 grammes)
- 250 g mozzarella
- 350 g passata de tomates
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 40 g parmesan râpé
- 1 gousse ail
- q.s. sel
- 2 brins basilic
Comment préparer les Aubergines avec mozzarella au four
Pour préparer cette recette, je vous conseille d’utiliser 2 aubergines de taille moyenne pour avoir de belles tranches. Lavez les aubergines. Enlevez le pédoncule et coupez-les en tranches épaisses de 0,7-0,8 cm. Grillez les tranches d’aubergines sur une grille chaude ou, si vous préférez, vous pouvez les cuire au four.
Préparez la sauce : Versez dans une casserole 2,3 cuillères à soupe d’huile d’olive et une gousse d’ail. Laissez frémir une minute à feu doux et versez la passata de tomates. Assaisonnez de sel et laissez cuire à feu doux pendant 10-12 minutes.
Disposez un tiers des tranches d’aubergines grillées sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Disposez sur chaque tranche une cuillère de sauce tomate, une tranche de mozzarella et une feuille de basilic. Couvrez avec une autre tranche d’aubergine.
Encore de la sauce, de la mozzarella et du basilic. Couvrez avec une troisième tranche d’aubergine grillée. Couvrez avec la sauce, une tranche de mozzarella et saupoudrez de parmesan râpé en abondance. Faites cuire au four à 190°C en mode statique pendant 16-18 minutes. Décorez avec des feuilles de basilic frais.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Pour un plat plus riche et savoureux, vous pouvez ajouter sur chaque couche d’aubergines une petite tranche de jambon cuit
Ne manquez pas aussi la recette des Pâtes au four avec aubergines
