Trofie avec courge au four fondantes et savoureuses. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est encore une Recette avec de la courge qui ne manque jamais dans mon frigo. Un plat principal au four crémeux et délicieux qui a beaucoup plu chez moi. Pour le format de pâte, j’ai choisi des trofie fraîches que j’aime beaucoup mais si vous préférez, un autre format de pâte, fraîche ou sèche, fera très bien l’affaire. J’ai ajouté la crème de courge à la béchamel et j’ai assaisonné les pâtes en ajoutant ensuite beaucoup de scamorza qui a rendu le plat spécial. Lisez aussi la recette de mes Ravioli à la courge avec une farce de ricotta. Si vous aimez la courge, mais même si vous ne l’aimez pas trop, je vous conseille d’essayer cette recette. Une Pâte au four avec courge et béchamel qui conquiert dès la première fourchette ! Allons en cuisine et préparons-la ensemble
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 425,90 (Kcal)
- Glucides 32,28 (g) dont sucres 3,43 (g)
- Protéines 22,81 (g)
- Matières grasses 23,35 (g) dont saturé 5,33 (g)dont insaturés 3,30 (g)
- Fibres 0,77 (g)
- Sodium 421,88 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 225 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Pâtes avec courge au four
- 400 g trofie
- 350 g courge
- 300 ml béchamel
- 50 g Grana Padano râpé
- 250 g scamorza
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.s. sel
- 1 pincée poivre
Comment préparer les Trofie avec courge au four
Nettoyez la courge en enlevant la peau, les graines et les filaments internes. Coupez la courge en petits dés. Versez l’huile dans une poêle, ajoutez une gousse d’ail et la courge. Ajoutez un peu de sel et laissez cuire la courge pendant 7-8 minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois ; si elle sèche trop, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau.
Éliminez la gousse d’ail et mixez la courge avec un mixeur plongeant pour obtenir une crème de courge douce. Préparez la béchamel en suivant ma recette sur Comment faire la béchamel, ou si vous préférez, vous pouvez utiliser celle prête.
Faites cuire les Trofie dans une grande quantité d’eau salée. Égouttez-les al dente et versez-les dans un bol. Ajoutez la crème de courge et la béchamel et mélangez. Ajoutez la scamorza en petits dés et une pincée de poivre, mélangez.
Versez les pâtes dans un plat à gratin. Assaisonnez avec beaucoup de Grana Padano râpé. Faites cuire les Pâtes avec la courge dans le four chaud à 190° en mode statique pendant 18-20 minutes. Dans les dernières minutes de cuisson, mettez le four en mode gril pour un gratin irrésistible !
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste des pâtes, conservez-les dans un récipient au frigo pendant 2 jours ; il vous suffira de les réchauffer quelques minutes dans le four chaud ou au micro-ondes. Vous pouvez aussi les congeler
Pour un plat plus savoureux, vous pouvez ajouter 100 grammes de speck ou de jambon cuit en petits morceaux
Lisez aussi la recette de mes Lasagnes avec courge et gorgonzola et la recette des Pains moelleux à la courge
