Truffes au café si bonnes qu’on peut les manger en une seule bouchée. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’une douceur simple et rapide, sans cuisson et sans effort. Petites boules au café enrobées de chocolat noir. Des friandises parfaites pour un dessert de fin de repas, à offrir à la famille et aux amis ou, simplement, pour satisfaire une envie soudaine de sucré. Avec le café, ne ratez pas aussi la recette du Plumcake au café et chocolat et la recette des Petits gâteaux froids au café. Vous les préparez à l’avance et en quelques minutes vous avez prêt un dessert spécial pour conquérir vos proches. Et si le café n’est pas pour vous, vous pouvez simplement l’omettre ou le remplacer par 2-3 cuillères de crème au chocolat ou Nutella. Allons donc en cuisine et préparons ensemble d’irrésistibles Truffes au chocolat et café
ET NE RATEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 26 pièces
- Cuisine: Italienne
- Puissance 139,08 (Kcal)
- Glucides 9,44 (g) dont sucres 2,36 (g)
- Protéines 2,01 (g)
- Matières grasses 10,81 (g) dont saturé 6,04 (g)dont insaturés 1,17 (g)
- Fibres 1,93 (g)
- Sodium 30,45 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 35 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des truffes au chocolat
- 250 g mascarpone
- 1 tasse à café café
- 3 cucchiai sucre glace
- 80 g biscuits secs
- 120 g chocolat noir
Comment préparer les Truffes au café
Réduisez les biscuits en miettes dans un mixeur ou mettez-les simplement dans un sac alimentaire et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Versez dans un bol le mascarpone, les biscuits émiettés et le café. Ajoutez aussi 3 cuillères de sucre glace et mélangez avec une spatule pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Avec les mains légèrement humides, formez de petites boules de la taille d’une cerise. Disposez-les sur une assiette ou un plateau et laissez-les raffermir au réfrigérateur pendant une heure. Faites fondre le chocolat noir coupé en petits morceaux au bain-marie.
À l’aide de deux petites cuillères, plongez une à une les boules dans le chocolat fondu et laissez-les ensuite durcir sur un plateau recouvert de papier aluminium ou de papier sulfurisé. Une fois le chocolat raffermi à température ambiante, vous pouvez les disposer sur un plateau ou les mettre dans de petites caissettes en papier.
À demain avec une nouvelle recette, bisous, Loredana
Les conseils de Loredana
Vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage frais tartinable de type Philadelphia ou par de la ricotta
Les truffes café et chocolat se conservent 4-5 jours dans une boîte hermétique, dans un endroit frais
Ne ratez pas non plus la recette du Saucisson au chocolat
