Truffes au chocolat et à la ricotta si bonnes que vous pouvez les savourer en une seule bouchée. Noël est presque là et je continue à vous proposer quelques idées pour un petit dessert simple et rapide, et surtout parfait à préparer à l’avance. Tout comme la recette que je veux vous offrir aujourd’hui : de délicieuses et gourmandes Truffes au chocolat avec une garniture de ricotta et biscuits. Pour les biscuits, j’ai utilisé des biscuits aux pépites de chocolat mais vous pouvez choisir ceux que vous préférez, soit des biscuits secs, des biscuits au chocolat, voire même des biscuits complets. Préparez-les à l’avance et ce sera une douce gâterie à offrir à vos proches et amis ou même une excellente idée pour un petit cadeau spécial, peut-être emballé dans des sachets transparents avec un joli ruban coloré. Je vous recommande de ne pas manquer non plus la recette de mon Bûche de Noël et la recette de la Couronne de Noël. Allons vite en cuisine et préparons ensemble les Truffes de Noël au chocolat
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES NON PLUS :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Portions: 30 Pièces
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 150,21 (Kcal)
- Glucides 10,35 (g) dont sucres 0,76 (g)
- Protéines 4,38 (g)
- Matières grasses 9,93 (g) dont saturé 6,17 (g)dont insaturés 3,04 (g)
- Fibres 2,06 (g)
- Sodium 173,77 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Truffes au chocolat
- 120 g chocolat noir
- 200 g ricotta
- 200 g biscuits
- 3 cuillères à soupe rhum
Comment préparer les Douceurs à la ricotta et chocolat
Pour préparer les Truffes, je préfère écraser les biscuits grossièrement avec les mains ou avec un pilon pour savourer quelques morceaux. Mais si vous préférez, vous pouvez également les broyer plus finement à l’aide d’un mixeur.
Mélangez dans un bol les biscuits avec la ricotta et le rhum. Avec les mains légèrement humidifiées, formez de petites boules de la taille d’une cerise. Disposez-les sur un plateau et laissez-les raffermir au réfrigérateur pendant une heure.
Faites fondre le chocolat noir en petits morceaux au bain-marie. Avec l’aide de 2 cuillères à café, plongez les boules dans le chocolat fondu. Retirez-les délicatement et laissez-les ensuite raffermir sur un plateau recouvert de papier aluminium.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez également disposer les Truffes dans de petites caissettes en papier
Ces douceurs se conservent dans un récipient dans un endroit frais, de préférence au réfrigérateur pendant 3-4 jours
Ne manquez pas non plus la recette des Truffes au tiramisu
Vos questions
Par quoi puis-je remplacer la ricotta ?
Par du mascarpone ou du fromage frais à tartiner
Puis-je utiliser du chocolat au lait ?
Oui, mais conservez les truffes dans un endroit frais car le chocolat au lait est plus sensible à la chaleur
