Truffes au pistache et chocolat un dessert délicieux et spécial. Que c’est bon, les pistaches, et ensuite elles sont parfaites à associer au chocolat. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un petit dessert spécial avec des pistaches et du chocolat noir. un doux qui se prépare en très peu de temps sans cuisson, sauf pour faire fondre le chocolat au bain-marie. Quelques ingrédients simples et en quelques minutes, vous pouvez préparer un petit dessert qui conquérera votre famille. Préparez-les à l’avance et dégustez-les froids, en fait le lendemain, ils sont encore meilleurs, même s’il est vraiment difficile de résister à les manger tout de suite ! Allons donc en cuisine et préparons ensemble les truffes pistache et chocolat
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 238,17 (Kcal)
- Glucides 18,30 (g) dont sucres 3,87 (g)
- Protéines 4,24 (g)
- Matières grasses 17,23 (g) dont saturé 7,87 (g)dont insaturés 2,26 (g)
- Fibres 2,34 (g)
- Sodium 76,56 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 65 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des petites douceurs au pistache
- 180 g biscuits secs
- 100 g chocolat noir
- 50 g crème de pistache
- 200 g mascarpone
- 3 cuillères éclats de pistaches
Ce dont vous avez besoin pour préparer les Pralines au pistache
- Mixeur
Comment préparer les petites douceurs au pistache et chocolat
Hachez les biscuits au chocolat dans un mixeur. Si vous aimez sentir quelques morceaux de biscuit croquant, ne les hachez pas trop finement. Transférez-les dans un bol et ajoutez le mascarpone et la crème de pistache.
Mélangez bien avec une spatule ou simplement avec une fourchette. Prélevez de petites portions du mélange et roulez-les entre vos mains pour former de petites boules.
Lorsque vous les avez toutes préparées, laissez-les durcir au réfrigérateur pendant une heure. De cette façon, elles durcissent bien avant de les plonger dans le chocolat. Coupez le chocolat noir en morceaux et laissez-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
Plongez une à une les Pralines au pistache dans le chocolat fondu et à l’aide de 2 cuillères, retirez-les et placez-les sur un plateau recouvert de papier aluminium ou de papier sulfurisé.
Avant qu’elles ne sèchent, décorez-les avec les éclats de pistache. Laissez-les bien sécher à l’air libre pendant environ une heure ou plus rapidement au réfrigérateur.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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Les Truffes se conservent 3-4 jours au réfrigérateur dans un récipient
Vous pouvez remplacer les éclats de pistache par des pistaches non salées hachées grossièrement
Lisez aussi la recette de mon Salame al cioccolato, sans œufs et sans beurre
Vos questions
Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc ?
Certainement, mais faites attention à le faire fondre au bain-marie car il est plus délicat que le chocolat noir
Par quoi puis-je remplacer le mascarpone ?
Par du fromage frais à tartiner type Philadelphia ou avec de la ricotta
Puis-je remplacer la crème de pistache par de la farine de pistache ?
Oui, mais en prenant soin d’ajouter également 50-60 grammes de sucre
