Aubergines cuites entières au four, et assaisonnées pour un accompagnement savoureux qui va avec tout ou un second plat de légumes léger et savoureux. Une recette facile et rapide, un accompagnement à servir à température ambiante, que l’on peut préparer à l’avance et qui est idéal pour accompagner un bon barbecue de viande ou de poisson, on peut aussi le servir comme entrée. L’aubergine cuite au four entière est très polyvalente, on peut l’assaisonner avec de l’huile, du vinaigre et divers arômes pour donner beaucoup de goût.
Mais maintenant allons en cuisine et je vous montre comment préparer les Aubergines cuites entières au four
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
VOYONS ENSEMBLE CE DONT NOUS AVONS BESOIN POUR PRÉPARER
- 3 aubergine
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. persil haché (ou menthe, basilic)
- q.s. vinaigre
Outils
- 1 Saladier
- 1 Lèchefrite
- 1 Papier sulfurisé
Étapes
Commençons à préparer
Commençons à préparer les aubergines cuites entières : lavez, séchez-les avec du papier absorbant et percez-les avec une fourchette.
Recouvrez une lèchefrite de papier sulfurisé, disposez les aubergines dessus et faites-les cuire au four déjà chaud à 180 degrés jusqu’à ce qu’elles soient tendres et flétries.
Laissez tiédir les aubergines, épluchez-les, coupez la chair en lanières et assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive extra vierge, ajoutez l’ail et du persil haché ou des feuilles de menthe ou de basilic et un peu de vinaigre si désiré.
Mélangez les aubergines assaisonnées, laissez reposer au frigo couvertes de film plastique pendant quelques heures et servez.
Et bon appétit!!
Conseils de Marge
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