Étapes

• Commençons à préparer la chiffon, réunissez dans un bol la farine, le sucre, les deux cuillères à café de levure et mélangez avec un fouet à main pour bien amalgamer le tout. Peu à peu, ajoutez le café et incorporez-le à la pâte. Enfin, l’huile de graines et mélangez bien.

  Dans un autre bol, séparez les blancs d’œufs des jaunes et ajoutez ces derniers à la préparation à l’aide des fouets. Avec l’aide d’un fouet électrique, montez les blancs d’œufs en neige, en ajoutant la crème de tartre.

  

• Incorporez les blancs d’œufs montés en neige à la pâte, un peu à la fois, mélangez délicatement de bas en haut (pour ne pas démonter les blancs).

  Versez la pâte dans un moule à chiffon cake de 26 cm de diamètre.

  Enfournez et laissez cuire au four statique, préchauffé à 160° pendant environ 50 minutes.

  Une fois le gâteau sorti du four, laissez-le refroidir à l’envers dans son moule pendant 2-3 heures.

  Après le temps nécessaire, avec l’aide d’une lame de couteau, détachez délicatement les bords du moule.

  La chiffon cake au café est prête à être dégustée

  Et bon dessert !!