Crème au lait, c’est une recette sans œufs et sans gluten, facile et parfaite pour garnir plein de desserts. La crème au lait est une crème légère et digeste, à servir dans une coupe accompagnée de biscuits ou de fruits frais de saison.
La crème au lait est une crème de base préparée avec des ingrédients simples, au goût délicat et à la texture douce et onctueuse. Cette délicieuse crème est très polyvalente en pâtisserie.
Une fois prête, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et préparer le dessert que vous préférez.
Allez, on file en cuisine et je vous montre comment préparer la crème au lait
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 208,69 (Kcal)
- Glucides 40,50 (g) dont sucres 31,95 (g)
- Protéines 4,15 (g)
- Matières grasses 4,49 (g) dont saturé 2,83 (g)dont insaturés 1,64 (g)
- Fibres 0,00 (g)
- Sodium 0,26 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Voyons ensemble ce qu’il nous faut pour préparer
- 500 ml lait
- 40 g fécule de maïs
- 100 g sucre
- 1 sachet vanilline
Ustensiles
- 1 Fouet à main
- 1 Casserole
- 1 Casserole à lait
Étapes
On commence à préparer
Commençons à préparer la crème au lait : versez le lait dans une petite casserole et faites-le chauffer sur le feu sans le porter à ébullition. Ajoutez le sachet de vanilline et mélangez pour le dissoudre.
Dans une autre casserole, mélangez la fécule de maïs et le sucre avec le fouet. Versez ensuite le lait chaud peu à peu, en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
Mettez la casserole sur le feu et continuez de remuer.
Quand la crème est épaisse, coupez le feu.
Laissez refroidir la crème quelques minutes en couvrant la casserole avec du film alimentaire.
Enfin, vous pouvez l’utiliser pour garnir les desserts.Si vous devez mélanger la crème avec d’autres préparations, comme la crème chantilly, il faut attendre qu’elle soit complètement froide avant de procéder.
Les conseils de Marge
La crème au lait se conserve 2–3 jours au réfrigérateur
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