Focaccia aux oignons, c’est une recette avec peu d’ingrédients, facile à réaliser. Parfaite pour un dîner ou un apéro entre amis. Les ingrédients sont simples : farine, huile et levure de boulanger pour obtenir une focaccia moelleuse, haute et tendre. Pour la garniture, j’ai choisi un style rustique, à base d’oignon rouge et d’origan. On peut garnir la focaccia comme on le souhaite : remplacer les oignons par du romarin et des pommes de terre… ou seulement des tomates… ou oignons et tomates… Bref, laissez libre cours à votre imagination.
Mais maintenant, allons en cuisine et je vous montre comment préparer la Focaccia aux oignons
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
VOYONS ENSEMBLE CE DONT NOUS AVONS BESOIN POUR PRÉPARER
- 400 g farine type 1 (W 290, teneur en protéines 12,5%)
- 300 ml eau
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 4 g levure de boulanger fraîche
- 6 g sel
- 3 oignons rouges
- huile d'olive extra vierge
- sel
- 1/2 verre eau
- origan
Ustensiles
- 1 Plaque
- 1 Poêle
- 1 Couteau
Étapes
Commençons à préparer
Commençons à préparer la focaccia aux oignons : versez la farine dans un bol et ajoutez tous les autres ingrédients, commencez à mélanger avec une cuillère puis pétrissez à la main, transférez la pâte sur le plan de travail et pétrissez énergiquement pendant 10 minutes.
Une fois que la pâte est homogène, mettez-la dans un bol et couvrez.
Laissez lever la pâte pendant environ 2/3 heures à l’abri jusqu’à ce qu’elle ait complètement doublé de volume.
En attendant, préparons la garniture de la focaccia.
Coupez les oignons rouges en fines lamelles et mettez-les dans la poêle avec un peu d’huile et un peu d’eau, faites-les cuire quelques minutes, salez et en fin de cuisson ajoutez l’origan.
Placez la pâte dans une plaque rectangulaire de 30/23 cm et étalez-la complètement en l’écrasant avec les mains, puis laissez-la lever encore une demi-heure.
Une fois la garniture tiède, répartissez-la sur la focaccia qui a levé.
Assaisonnez encore la focaccia d’un filet d’huile, puis faites-la cuire au four statique préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.
Voici, la focaccia aux oignons est prête !!
Et bon appétit !!
Les conseils de Marge
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