GÂTEAU CHIFFON À L’ORANGE, est une couronne américaine haute et moelleuse, à la texture légère qui fond dans la bouche.
La recette demande quelques petites attentions, mais le résultat ne vous décevra pas. Un gâteau parfait pour le petit-déjeuner le matin, peut-être accompagné d’un jus d’orange frais.
Parmi les caractéristiques de ce gâteau, il y a l’utilisation de l’huile végétale à la place du beurre et du jus d’orange en remplacement du lait.
La cuisson du gâteau chiffon devrait se faire dans le moule spécial à couronne, haut et doté de pieds en acier qui servent à le soutenir lorsque, tout juste sorti du four, il est retourné. Et attention, le moule ne doit être ni beurré ni fariné, on peut le trouver dans les magasins de vaisselle ou en ligne.
Mais maintenant, allons en cuisine et je vous montre comment préparer le GÂTEAU CHIFFON À L’ORANGE
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
VOYONS ENSEMBLE CE DONT NOUS AVONS BESOIN POUR PRÉPARER
- 300 g farine 00
- 200 g sucre
- 200 ml jus d'orange
- 100 ml huile de graines
- 5 œufs
- 1 sachet crème de tartre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Moule à couronne
- 1 Fouet électrique
- 1 Balance alimentaire
Étapes
Commençons à préparer le
Commencez à préparer le gâteau chiffon à l’orange, pour commencer, versez dans un bol la farine, le sucre et le sachet de levure chimique. Mélangez bien pour amalgamer tous les ingrédients. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Commencez à monter les blancs d’œufs avec les fouets électriques et lorsqu’ils commencent à devenir blancs, ajoutez la crème de tartre.
Continuez à battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient très fermes.Versez l’huile de graines dans le bol avec les jaunes d’œufs et le jus d’orange. Toujours avec le batteur, montez les jaunes et ajoutez les poudres petit à petit.
Lorsqu’elles sont bien incorporées, ajoutez au mélange du chiffon également les blancs montés en neige toujours petit à petit. Mélangez délicatement avec des mouvements lents de bas en haut.
Versez la pâte dans un moule à gâteau chiffon de 24 cm de diamètre.
Enfournez et laissez cuire dans un four statique, préchauffé à 160° pendant environ 50 minutes.
Les Conseils de Marge
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