GÂTEAU FRANGIPANE aux NOISETTES, un délicieux gâteau à base de noisettes, un véritable trésor de bonté vraiment irrésistible : un dessert riche, moelleux et parfumé qui met tout le monde d’accord. La crème frangipane est préparée avec des noisettes hachées et réduites presque en poudre, et du cacao amer. La préparer est très facile, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol. La crème frangipane peut être utilisée pour garnir des biscuits, des tartelettes… Le GÂTEAU est parfait pour une collation l’après-midi, mais aussi pour un petit-déjeuner riche et gourmand accompagné d’une bonne tasse de café ou de thé
Mais maintenant, allons en cuisine et je vous montre comment préparer le GÂTEAU FRANGIPANE aux NOISETTES
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
VOYONS ENSEMBLE DE QUOI NOUS AVONS BESOIN POUR PRÉPARER
- 300 g farine 00
- 150 g beurre
- 150 g sucre glace
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée sel
- 100 g noisettes entières émondées
- 100 g beurre
- 100 g sucre glace
- 50 g farine 00
- 20 g cacao amer en poudre
- 2 œufs
Outils
- Moule à tarte
- Pétrin
Étapes
Commençons à préparer le
Commençons à préparer la PÂTE SABLÉE, avec le crochet K, travaillez rapidement le sucre avec le beurre froid en morceaux et la pincée de sel. Ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf, puis enfin la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Formez une boule, aplatissez-la, couvrez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparons la crème frangipane. Hachez finement les noisettes et réservez-les.
Versez dans un bol le beurre ramolli, ajoutez le sucre et mélangez avec un batteur électrique.
Cassez les œufs dans le bol, en les incorporant un à un
Enfin, ajoutez la farine, le cacao amer et les noisettes, mélangez pour bien amalgamer le tout et obtenir un mélange homogène.
À ce point, reprenez la boule de pâte sablée, enlevez le film et divisez-la en deux : étalez une moitié sur un plan de travail fariné. Réalisez une abaisse d’environ un demi-centimètre d’épaisseur. Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre ; puis enroulez l’abaisse de pâte sablée autour du rouleau et étalez-la sur le moule. Passez le rouleau sur les bords du moule pour éliminer l’excédent de pâte.
Versez la crème frangipane dans le moule ; étalez la moitié restante de la pâte sablée et recouvrez le gâteau pour le refermer
Ensuite, faites cuire dans un four statique à 180°C pendant 30-35 minutes. Lorsqu’il sera bien doré, sortez-le du four et laissez-le tiédir avant de le démouler avec beaucoup de délicatesse.
Une fois complètement refroidi, vous pouvez servir votre GÂTEAU FRANGIPANE AUX NOISETTES
Et bon appétit !!
Les Conseils de Marge
Si vous utilisez un moule à tarte perforé, il n’est pas nécessaire de beurrer et fariner.
Suivez-moi sur la page facebook en cliquant ICI ou sur mon compte Instagram ICI et sur Telegram vous ne perdrez aucune recette. Retournez à la PAGE D’ACCUEIL
