Gâteau margherita, un dessert classique parmi les plus connus et aimés, idéal pour le petit déjeuner. Le gâteau margherita est composé d’une pâte très simple et parfumée à base d’œufs, de farine et de sucre, le tout enrichi par le zeste de citron qui confère une touche aromatique invitante et atténue le goût des œufs. Le gâteau margherita doit probablement son nom à la couleur jaune intense de la pâte et à la généreuse pincée de sucre glace qui simulent justement les couleurs d’une marguerite.
C’est un dessert très moelleux et délicat, excellent à déguster simple, mais aussi idéal à garnir.
Mais maintenant, allons en cuisine et je vous montre comment préparer le Gâteau margherita
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
VOYONS ENSEMBLE CE DONT NOUS AVONS BESOIN POUR PRÉPARER
- 5 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 120 g farine 00
- 180 g sucre
- 100 g fécule de pommes de terre
- 120 g beurre
- 1 sachet levure chimique
- 1 citron (zeste râpé)
- vanille
- 1 pincée sel
- sucre glace
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Moule
- 1 Balance alimentaire
Étapes
Commençons à préparer
Pour préparer le gâteau margherita faites fondre le beurre à feu très doux puis laissez-le tiédir. Montez les œufs, le jaune et le sucre dans un bol avec le fouet électrique pendant 5-10 minutes.
Vous devez obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez une pincée de sel, le zeste râpé d’un citron et la vanille et mélangez avec le fouet.
Incorporez la farine, la fécule et la levure chimique, préalablement tamisées. Mélangez toujours avec le fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
Versez le beurre fondu, qui entre-temps aura tiédi, et mélangez avec le fouet.
Graissez un moule de 24 cm de diamètre avec le démoulant. Faites adhérer à la base du moule un disque de papier sulfurisé découpé sur mesure, cela nous aidera à démouler facilement le gâteau une fois cuit. Versez la pâte dans le moule.
Faites cuire au four statique à 170 degrés pendant 40 minutes. Une fois cuit, démoulez-le et laissez-le refroidir.
Démoulez le gâteau et placez-le sur le plat de service.
Saupoudrez la surface de sucre glace
Et bon appétit !!
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