Gâteau tenerina au café, est une variante du classique gâteau de Ferrare. Il est délicieux, facile et rapide à préparer. Pour tous les amateurs de chocolat et de café, c’est le dessert idéal, avec quelques ingrédients simples on obtient un gâteau riche en goût dont la particularité est la croûte croustillante qui se forme à la cuisson et qui rend le gâteau tenerina irrésistible.
Mais maintenant allons en cuisine et je vous montre comment préparer le Gâteau tenerina au café
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Voyons ensemble ce dont nous avons besoin pour préparer
- 200 g chocolat noir
- 150 g sucre
- 100 g beurre
- 2 œufs
- 40 g farine
- 50 ml café
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Moule
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
Étapes
Commençons à préparer
Commençons à préparer le gâteau tenerina, tout d’abord faites fondre le chocolat noir au bain-marie et préparez le café avec la moka.
Cassez les œufs, en séparant les jaunes des blancs. Utilisez 75 grammes de sucre pour monter les jaunes, vous devez obtenir une mousse très claire et légère.
Versez le chocolat fondu dans le mélange de jaunes et sucre, mélangez bien et ajoutez le café. Montez maintenant les blancs avec le sucre restant jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs et mousseux.
Maintenant, incorporez les blancs montés en neige au mélange de œufs et chocolat.
Il ne vous reste plus qu’à tamiser la farine dans le mélange et amalgamer délicatement.
Tapissez un moule de 24 cm de papier sulfurisé et versez le mélange à l’intérieur.
Enfournez dans un four déjà préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.
Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau tenerina au café, puis démoulez et saupoudrez-le de sucre glace.
Et bon appétit !!!
Conseils de Marge
Source de la recette ici
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