Gnocchis à la semoule de blé dur, ultra rapides à préparer, cette recette vous permettra de servir un plat de pâtes fraîches en un rien de temps. Ils sont préparés avec de la semoule de blé dur au lieu de la farine 00. Le résultat est tout aussi bon, polyvalent et parfait avec n’importe quel assaisonnement qui vous vient en tête. C’est une recette rapide : il suffit de quelques minutes pour obtenir une pâte parfaite pour préparer les gnocchis.
Pour obtenir des gnocchis parfaits, il est essentiel de respecter la proportion entre l’eau et la farine, à savoir : 200 g de farine pour 200 ml d’eau.
Mais maintenant allons en cuisine et je vous montre comment préparer les Gnocchis à la semoule de blé dur
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
Voyons ensemble ce qu’il faut pour préparer
- 500 g semoule fine de blé dur
- 500 ml eau
- 1 pizzico sel
Ustensiles
- 1 Casserole à bords hauts
- 1 Planche à pâte/plan de travail
- 1 Coupe-pâte
- 1 Outil à gnocchis en bois
Étapes
Commençons à préparer
Commençons par préparer les gnocchis à la semoule de blé dur : faites chauffer l’eau avec le sel et, lorsqu’elle bout, versez la semoule en pluie en remuant rapidement avec une cuillère en bois.
Une fois que toute l’eau est absorbée, renversez la pâte sur le plan de travail et travaillez-la rapidement à la main jusqu’à obtenir un pâton lisse.
Laissez-le refroidir.
Reprenez le pâton, divisez-le en morceaux et formez des boudins d’environ 2 cm d’épaisseur, puis coupez-les en tronçons.
Une fois les gnocchis prêts, passez-les rapidement sur un rigagnocchi pour marquer leur texture.
Les gnocchis à la semoule sont prêts, il ne vous reste plus qu’à les cuire et les assaisonner à votre goût.
Et bon appétit !
Les conseils de Marge
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