Étapes

• Commençons à préparer les burgers, versez dans le robot pâtissier la farine, le sucre, la levure, le beurre très mou, l’œuf. Ajoutez le lait juste tiède et commencez à pétrir, (avec le crochet K) dès que la pâte commence à se former, ajoutez aussi le sel.

  Pétrissez vigoureusement pendant environ 5-8 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et lisse (pour pétrir utilisez le crochet à pétrir)

  

• Formez une boule et laissez lever pendant une heure dans un bol légèrement huilé jusqu’à ce qu’elle double de volume.

  Après le temps de levée, transférez la pâte sur le plan de travail et divisez-la en morceaux de 110 g chacun, vous devriez en obtenir 7 pains. Maintenant, formez avec la paume des mains les burgers.

  Mettez les pains bien espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez lever à nouveau pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés. Au bout de ce temps, badigeonnez délicatement avec le jaune d’œuf mélangé avec le lait.

  Enfournez dans un four chaud statique à 200°C pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

  Une fois cuits, badigeonnez les burgers avec le beurre fondu

  Et bon appétit !!