Pâte d’orange, également connue sous le nom de pâte d’agrumes est un arôme naturel très facile à faire à la maison. Elle est utilisée pour parfumer gâteaux, brioches, biscuits, colombes et panettones. Une fois prête, il vous suffira d’en ajouter une ou deux cuillères à votre dessert préféré pour lui donner un irrésistible parfum d’agrumes. C’est une recette facile et rapide qui se réalise avec seulement 3 ingrédients : oranges, citron et sucre.
Une fois essayée, vous ne pourrez plus vous en passer !!
Mais passons à la cuisine et je vous montre comment préparer la Pâte d’orange,
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 500 grammes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
Voyons ensemble ce dont nous avons besoin pour préparer
- 600 g oranges
- 200 g sucre
- 1 citron (jus)
Outils
- 1 Presse-agrumes
- 1 Casserole
- 1 Mixeur plongeant
Étapes
Commençons à préparer
Commençons à préparer la Pâte d’orange, lavez bien les oranges.
Retirez les extrémités, puis coupez-les en gros morceaux puis en petits morceaux. Versez les morceaux d’orange dans un bol. Ajoutez le sucre et le jus d’un citron, mélangez bien avec une cuillère.
Laissez macérer pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le sucre fonde. Transférez le mélange dans une casserole. Faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes après ébullition.
À la fin de la cuisson, mixez avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Transférez la pâte d’orange dans des bocaux en verre préalablement stérilisés.
Fermez avec les couvercles et retournez les bocaux pour créer le vide. Voilà, votre pâte d’orange est prête à être conservée dans le garde-manger.
Et bon appétit !!
Conseils de Marge
La pâte d’orange se conserve dans le garde-manger pendant 2 à 3 mois
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