Pâtes à la molisane, un excellent plat de pâtes rustique et consistant : une recette facile typique du Molise, préparée avec des ingrédients simples comme le piment, la pancetta et le pecorino. Un plat qui appartient à la tradition pauvre et paysanne, idéal à apporter sur la table pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, même organisé au dernier moment. Un plat pour ceux qui aiment les saveurs prononcées et savoureuses.
Allez maintenant en cuisine et je vous montre comment préparer les Pâtes à la molisane
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
VOYONS ENSEMBLE CE DONT NOUS AVONS BESOIN POUR PRÉPARER
- 160 g pâtes
- 1 oignon
- 90 g pancetta
- 1 piment
- basilic
- persil haché
- pecorino (râpé)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- 1 gousse ail
Ustensiles
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Couteau
Étapes
Commençons à préparer le
Commençons à préparer les pâtes à la molisane : mettez sur le feu une casserole remplie d’eau pour cuire les pâtes.
En attendant, préparons la sauce.Faites chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et faites-y revenir finement l’oignon et l’ail hachés. Ajoutez la pancetta en dés, le persil, le basilic et le piment émietté. Laissez cuire quelques minutes.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les al dente et faites-les revenir dans la poêle avec la sauce et le pecorino râpé. Mélangez bien le tout.
Transférez dans le plat de service et servez les pâtes à la molisane
Et bon appétit !!
Les conseils de Marge
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