PÂTES AUX ARTICHAUTS CRÉMEUSES, est un délicieux plat principal végétarien, prêt en seulement 10 minutes. Très facile à préparer, il est idéal à servir pour un déjeuner rapide. Pour créer la crémeux du plat, j’ai simplement mixé 3 cuillères à soupe d’artichauts cuits avec du parmesan.
Le résultat sera un plat enveloppant et léger. Pour ce plat, j’ai opté pour des tagliatelles mais vous pouvez utiliser le format que vous préférez, court ou long, comme les penne… Mais maintenant, allons en cuisine et je vous montre comment préparer les PÂTES AUX ARTICHAUTS CRÉMEUSES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Automne
Ingrédients
VOYONS ENSEMBLE CE DONT NOUS AVONS BESOIN POUR PRÉPARER
- 3 artichauts
- 350 g pâtes
- 1 gousse ail
- 4 cuillères parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole à bords hauts
- 1 Mixeur plongeant
Étapes
Commençons à préparer les
Commençons à préparer notre plat de pâtes aux artichauts : mettez à bouillir une grande quantité d’eau salée pour la cuisson des pâtes.
Nettoyez les artichauts, retirez les feuilles extérieures les plus dures, nettoyez les bords avec le couteau, coupez les artichauts en fines tranches.Au fur et à mesure, plongez les artichauts dans l’eau acidulée avec le jus de citron, pour éviter qu’ils ne noircissent.
Chauffez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle avec une gousse d’ail coupée en deux.
Ajoutez les artichauts bien égouttés et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Dès que l’eau bout, mettez les pâtes à cuire. Une fois les artichauts cuits, versez-en la moitié dans un mixeur avec le parmesan râpé, et mixez le tout en crème. Ajoutez deux cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes dans la sauce aux artichauts.
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les directement dans la poêle avec les artichauts et mélangez bien, puis servez dans des assiettes individuelles et amenez à table.
Et bon appétit !!
Conseils de Marge
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