Pâtes cuisinées comme un risotto avec chou vert, un excellent plat principal, parfait pour la saison froide. Habituellement, avec le chou vert, on cuit le riz, mais aujourd’hui, j’ai voulu associer les pâtes. Une combinaison pour moi exceptionnelle.
Une excellente manière de manger des légumes même avec un plat principal. Si vous le souhaitez, vous pouvez opter pour quelques variantes, comme ajouter du lard ou des pommes de terre, mais parfois les choses simples sont les meilleures. Le chou vert a beaucoup de propriétés bénéfiques et est un légume peu calorique, parfait pour rester en forme sans renoncer au goût.
Mais maintenant, allons en cuisine et je vous montre comment préparer les pâtes cuisinées comme un risotto avec chou vert
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
VOYONS ENSEMBLE CE DONT NOUS AVONS BESOIN POUR PRÉPARER
- 320 g pâtes
- 300 choux verts (nettoyé)
- 1 branche céleri
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- sel
- poivre
- huile d'olive extra vierge
- 1/2 verre vin blanc
- q.s. eau (ou bouillon de légumes)
Outils
- 1 Poêle
- 1 Cuillère en bois
Étapes
Commençons à préparer
Commençons à préparer les pâtes cuisinées comme un risotto avec chou vert : préparez le soffritto avec carotte, oignon et céleri. Lavez le chou vert et coupez-le en lanières.
Dans une poêle, mettez un filet d’huile d’olive extra vierge et le soffritto et après 2 minutes, ajoutez le chou vert en lanières. Faites cuire avec un couvercle.
Si nécessaire, ajoutez un filet d’eau et laissez cuire pendant 5 minutes.Déglacez avec du vin blanc et continuez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Lorsque tout le vin s’est évaporé, mettez les pâtes crues dans la poêle.
À ce stade, ajoutez environ 3 louches d’eau chaude ou de bouillon végétal.Remuez les pâtes avec une cuillère en bois et continuez la cuisson, ajoutez de l’eau si nécessaire jusqu’à ce qu’elles soient cuites et qu’elles aient absorbé une grande partie du liquide.
À la fin de la cuisson, mélangez avec un filet d’huile d’olive extra vierge et servez.Et bon appétit !!
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