Petits pains maison, moelleux et authentiques, préparés à la maison avec peu d’ingrédients : farine, levure, beurre et lait, des ingrédients simples qu’on a toujours dans le placard. Leur légèreté les rend parfaits à déguster à tout moment de la journée et pour toutes les occasions, idéaux pour le petit-déjeuner ou le goûter, mais ils conviennent aussi pour devenir les vedettes de buffets, apéritifs et fêtes, car ils peuvent être garnis de mille façons : avec de la confiture, des pâtes à tartiner, ou avec de la charcuterie et du fromage. Bref, une pâte levée versatile et gourmande qui plaît à tout le monde.
Mais maintenant, allons en cuisine et je vous montre comment préparer les petits pains maison.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Portions: 12 petits pains
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
Voyons ensemble ce qu’il nous faut pour préparer
- 500 g farine 00
- 250 ml lait
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 8 g levure de boulanger fraîche
- 30 g sucre
- 3 g sel
- 40 g beurre
- 1 jaune d'œuf
- 20 ml lait
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Roulette à pizza
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
Commençons à préparer
Commençons à préparer les petits pains maison bien moelleux : versez dans un bol tous les ingrédients sauf le beurre et commencez à pétrir à l’aide d’une cuillère.
Puis transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, ajoutez le beurre ramolli et continuez à travailler la pâte jusqu’à obtenir une préparation homogène que vous remettrez dans le bol, couverte de film alimentaire, pour la première levée.
Laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume, et seulement à ce moment-là transférez-la à nouveau sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez la pâte en 12-15 portions et formez des boules avec la paume des mains ; déposez-les sur la plaque recouverte de papier cuisson, puis laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, badigeonnez les petits pains avec un mélange de lait et d’œuf et enfournez dans un four déjà préchauffé à 180° pendant environ 14 minutes.Bon appétit !
Les conseils de Marge
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