Ragoût à la sauce tomate, un excellent assaisonnement pour les pâtes ou un plat principal savoureux et facile à réaliser. Un ragoût juteux et tendre et une savoureuse sauce tomate parfaite pour assaisonner les pâtes. Le ragoût à la sauce tomate, parfait pour le repas du dimanche, de ceux où la sauce mijote pendant quelques heures et est idéal pour servir en premier et en second plat
Pour le ragoût à la sauce, même des morceaux de viande moins nobles conviennent, la cuisson rendra les morceaux tendres et juteux.
Mais maintenant, allons en cuisine et je vous montre comment préparer le Ragoût à la sauce tomate
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
Voyons ensemble ce qu’il nous faut pour préparer
- 1 kg veau (en morceaux pour ragoût)
- 1/2 oignon
- 1 carotte
- 1 branche céleri
- 1/2 verre vin rouge
- huile d'olive extra vierge
- 700 g passata de tomates
Ustensiles
- 1 Casseruola
- 1 Mixer
- 1 Cucchiaio di legno
Étapes
Commençons à préparer
Commençons à préparer le ragoût à la sauce tomate, nettoyez et rincez le céleri, la carotte et l’oignon.
Mettez le tout dans un mixeur et hachez très finement.
Versez dans une casserole l’huile d’olive extra vierge et faites revenir le mélange haché. Ajoutez également la viande et, à feu vif, faites-la bien dorer.
Lorsque la viande est bien saisie, déglacez avec le vin rouge et, une fois évaporé, versez la passata de tomates
Salez à votre convenance et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que la sauce tomate soit bien cuite et épaisse et que la viande soit tendre. Si la sauce venait à trop s’assécher, ajoutez de l’eau chaude (ou du bouillon de légumes). La viande devra cuire pendant 3 heures,
Servez le ragoût à la sauce tomate chaud
Et bon appétit !!
Les conseils de Marge
Le ragoût à la sauce tomate, une fois cuit, se conserve :
au réfrigérateur, couvert, pendant un maximum de 4 jours
au réfrigérateur, couvert, pendant un maximum de 4 jours
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