Riz noir avec pois chiches et courgettes, c’est un plat principal très savoureux et en même temps léger, un plat unique qui peut être servi aussi bien froid que tiède.
J’adore le riz noir parce qu’il reste parfaitement al dente et bien détaché, il se distingue également par une saveur et un arôme plus intenses, un riz qui n’a pas subi de traitements donc riche en de nombreuses propriétés et fibres.
La recette est très simple après avoir fait cuire le riz, on ajoute les courgettes et les pois chiches, on fait sauter le tout et notre plat est prêt.
Mais maintenant allons en cuisine et je vais vous montrer comment préparer le Riz noir avec pois chiches et courgettes
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons ensemble ce dont nous avons besoin pour préparer
- 160 g riz venere
- 80 g pois chiches cuits, bouillis
- 2 courgettes
- 10 g curcuma en poudre
- poivre
- 1 échalote
- sel
- huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Poêle
- 1 Cuillère en bois
- 1 Casserole
Étapes
Commençons à préparer
Commençons à préparer le riz noir avec pois chiches et courgettes ; commençons par la cuisson du riz : remplissez une casserole avec beaucoup d’eau et portez à ébullition, versez le riz, salez et faites cuire pendant environ 15 minutes.
Suivez les indications de cuisson sur le paquet de riz noir.
Coupez les courgettes en dés et émincez l’échalote.Faites chauffer une poêle, ajoutez un filet d’huile, le curcuma, les courgettes et l’échalote.
Ajoutez également les pois chiches déjà cuits et sans eau de cuisson.
Faites sauter à feu vif pendant quelques minutes.
Rectifiez l’assaisonnement, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les courgettes soient tendres tout en les laissant un peu croquantes.
Égouttez le riz une fois cuit, ajoutez-le aux pois chiches et courgettes et faites sauter le tout ensemble pendant quelques minutes.
Voici notre plat est prêt.
Bon appétit !!
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