Salade d’aubergines et de tomates, c’est un accompagnement estival, le goût de l’été dans une assiette. Un accompagnement frais, léger et plein de saveurs, qui se prépare avec peu d’ingrédients simples. C’est la recette parfaite à servir froide, idéale pour accompagner des plats de viande ou de poisson grillés. La salade d’aubergines est un accompagnement qui sent l’été. Colorée, très parfumée et fraîche, elle sera également parfaite pour garnir des bruschettas ou friselles.
Mais maintenant, allons en cuisine et je vous montre comment préparer la Salade d’aubergines et de tomates
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 7 Heures 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
VOYONS ENSEMBLE CE DONT NOUS AVONS BESOIN POUR PRÉPARER
- 2 aubergines
- 3 tomates
- 1 brin menthe
- 1 brin basilic
- 1 brin persil haché
- sel
- poivre
- huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Grill
- 1 Saladier
- 1 Petite Coupe
Étapes
Commençons à préparer
Commençons à préparer la Salade d’aubergines et de tomates : nettoyez et lavez les aubergines. Séchez-les et coupez-les en tranches pas trop fines dans le sens de la longueur.
Faites-les cuire sur le grill pendant quelques minutes de chaque côté.
Laissez-les refroidir, coupez-les en lanières et transférez-les dans le saladier. Ajoutez-y les tomates coupées en quartiers.
Versez dans une petite coupe l’huile d’olive extra vierge, le persil, le basilic, et un brin de menthe hachés, sel et poivre. Mélangez et assaisonnez la salade.
Couvrez le bol et laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure, afin que toutes les saveurs se mélangent parfaitement. Servez la salade d’aubergines bien froide.
Et bon appétit!!
Conseils de Marge
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