Salade de lentilles tomates et roquette, c’est un plat frais, léger adapté à ceux qui suivent un régime végétarien… mais pas seulement, parfait pour consommer des légumineuses en été. La salade de lentilles se prépare en un peu plus de 5 minutes avec un minimum d’effort. En été, mon mot d’ordre est de cuisiner le moins possible et surtout des aliments frais, rapides et qui prennent peu de temps à préparer.
La préparer est très simple : il suffit de mélanger des lentilles en boîte précuites avec des tomates, beaucoup de roquette et de basilic, de la feta émiettée et une émulsion de jus de citron et d’huile d’olive extra vierge.
C’est une recette très polyvalente, en plus d’être facile et rapide : en ajoutant de temps en temps les ingrédients que vous préférez.
Mais maintenant allons en cuisine et je vous montre comment préparer la Salade de lentilles tomates et roquette
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
VOYONS ENSEMBLE CE DONT NOUS AVONS BESOIN POUR PRÉPARER
- 300 g lentilles en boîte
- 200 g tomates cerises (cerises, pachino, datterini)
- 200 g feta
- 40 g roquette
- 10 g basilic
- huile d'olive extra vierge
- 1 citron (jus)
- sel
Outils
- 1 Saladier
- 1 Couteau
Étapes
Commençons à préparer
Commençons à préparer la salade de lentilles, lavez bien et séchez la roquette, le basilic et les tomates et coupez le tout en morceaux.
Versez les lentilles, la roquette, le basilic et les tomates dans un saladier, ajoutez la feta émiettée.
Pressez le citron et filtrez le jus, ajoutez l’huile d’olive extra vierge une pincée de sel, émulsionnez le tout jusqu’à obtenir une petite sauce.
Arrosez la salade avec l’émulsion d’huile et de citron.
Mélangez soigneusement et laissez mariner au frigo pendant environ 1 heure.
Et bon appétit!!
Conseils de Marge
La salade de lentilles tomates peut se conserver au frigo pendant un jour maximum, dans un récipient hermétique.
La salade de lentilles tomates peut se conserver au frigo pendant un jour maximum, dans un récipient hermétique.
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