Soupe d’orange, est un plat typique de la tradition paysanne des Pouilles, c’est de la pure poésie. Un plat très pauvre est préparé avec des oranges, du sel, du poivre, de l’eau, du persil, des tomates et du pain grillé. À la maison, le pain ne manquait jamais, même dur, il était grillé et utilisé pour les soupes mon réconfort alimentaire.
La Soupe d’orange est très similaire à la Cialledda à la base de la cialledda, il y a toujours du pain rassis, légèrement mouillé pour le ramollir puis assaisonné de tomate fraîche, d’huile, de sel, d’oignon, d’origan, de basilic… un plat frais, sain et authentique.
Nous pouvons également déguster les oranges dans une salade de fenouil et d’oranges ou dans une salade avec du saumon
Mais maintenant, allons en cuisine et je vous montre comment préparer la Soupe d’orange
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
VOYONS ENSEMBLE CE DONT NOUS AVONS BESOIN
- 2 orange blonde
- 2 tomates
- persil
- 1 verre eau
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- 100 g pain rassis
Outils
- 1 Casserole
- 1 Couteau
Étapes
Commençons à préparer
Commençons à préparer la soupe d’orange; versez dans une casserole l’eau, ajoutez un filet d’huile, le persil et les tomates coupées en morceaux. Laissez bouillir pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, grillez le pain en morceaux.
Prenez deux oranges et épluchez-les à vif avec un couteau bien aiguisé.
De cette manière, vous obtiendrez seulement les quartiers, en éliminant la partie blanche qui est plus amère.Versez dans un bol les oranges, l’eau avec les tomates et le persil et assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.
Ajoutez le pain grillé, notre plat est prêt, à table.Et bon appétit !!
Les Conseils de Marge
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