TARTE DOUCE DE GRAND-MÈRE, c’est une recette qui vous conquérera à la première bouchée. Ce qui rend ce dessert unique, c’est la cuisson dans le moule astucieux, qui permet d’obtenir une cavité au centre du gâteau. De cette façon, vous n’aurez pas besoin de couper le gâteau, mais vous pourrez le garnir directement comme vous le souhaitez. Pour préparer la tarte douce, il suffit de quelques ingrédients simples. La TARTE DOUCE est excellente à déguster pour le petit-déjeuner et le goûter de toute la famille.
Mais maintenant, allons en cuisine et je vous montre comment préparer la TARTE DOUCE DE GRAND-MÈRE
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 140 g farine 00
- 120 g sucre
- 2 œufs
- 40 g huile de graines (ou 50 g de beurre)
- 30 g lait
- 6 g levure chimique pour gâteaux
- 500 g lait
- 4 jaunes d'œufs
- 40 g farine
- 120 g sucre
- 1 sachet vanilline
- 1 citron (zeste)
- q.b. amandes effilées
- q.b. sucre glace
Outils
- 1 Moule
- 1 Fouet à main
- 1 Balance de cuisine
Étapes
Commençons à préparer la
Commençons à préparer la tarte douce, montez avec l’aide des batteurs électriques les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux
Ajoutez le lait, l’huile et continuez à monter le mélange.
Ajoutez la farine et la levure tamisées et continuez à monter jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et sans grumeaux.
Versez-le dans un moule astucieux de 22 cm, préalablement beurré, et nivelez-le avec une spatule.
Enfournez dans un four statique déjà chaud à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Une fois la tarte prête, sortez-la du four et laissez-la tiédir.
Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le zeste d’un citron. Mettez la casserole sur le feu et portez le lait à ébullition.
Pendant ce temps, dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre en utilisant un fouet à main. Ajoutez la farine tamisée et mélangez encore pour bien amalgamer le tout. Quand le lait est presque à ébullition, retirez-le du feu et versez-y le mélange de jaunes d’œufs et de sucre, en continuant de mélanger.
Remettez le tout sur le feu et faites cuire pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu’à obtenir une crème de la bonne consistance
Versez la crème pâtissière dans un bol et couvrez-la de film plastique à contact.
Versez la crème sur la base douce et nivelez-la avec le dos d’une cuillère, répartissez les pignons. Lors du service, saupoudrez-la de sucre glace
Et bon appétit!!
Les Conseils de Marge
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